求 1z三軸磨豆機開箱/心得! (第9頁)

Tennis Player

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81樓

2018-02-14 18:37

關於1z 2代手磨是否適合義式，之前有討論過
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5323973&p=8
結論卻和這次的有所不同，我個人沒用過，所以有點困擾

we543543

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82樓

2018-02-14 20:39

bakafish wrote:
壓下的速度太快

我習慣水(拉桿)上去十秒後開始壓。

we543543

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83樓

2018-02-14 21:02

weird@ wrote:
我是拿混有1/3淺焙豆作義式

這條件並不嚴苛，或許代理商或原廠該給個說法。

我這台拿到還沒拆過，難道校正很嚴苛？

手邊還有一台1z雙軸六芯的，全淺焙也ok, 用7g豆/雙份濾杯(烘豆店某配方建議玩法)一樣可以建立壓力。z-pro我還沒試過比較嚴苛一點的。

weird@

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84樓

2018-02-14 21:13

we543543 wrote:
這條件並不嚴苛，或許...(恕刪)

15秒35cc換算約是25秒60cc，也算是達到義式標準，只能說拿來磨義式並不是很理想。

bakafish

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85樓

2018-02-14 21:15

we543543 wrote:
我習慣水(拉桿)上去十秒後開始壓

開始壓下時的速度才是重點
因為還沒壓下時是用鍋爐壓力做預浸，這個壓力太小，遠遠不足

下壓時一開始可能是壓到沖煮頭裡的空氣，此時沒有什麼阻力感，但壓力已經在上升
接下來阻力漸增，要逐漸加大力量才壓得下去
把開始下壓到力量最大的時間拉長到20秒以上，就可以做出跟SLAYER長時間pre-brew相同的效果
這也是我把大拉霸賣掉，只留全手動小拉霸的副原因（主要原因是沒有連續出杯的需求）