bakafish wrote:
我看home-bar...(恕刪)
魚大說得是這片嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=gF4He19eI8M
windwalker wrote:
我最後訂了原廠的2012新款steam wand...
請問wind大有連結可以給我參考嗎？
魔鬼的颤音 wrote:
超帥的... 壓咖打...(恕刪)
對啊，這招厲害
最近我又換一種玩法
不追求一定要壓到9 bar，以Cremina的構造要壓到9 bar太費力了，太不優雅
粉磨粗一點，依原始設計用意，在機器不壓著也不會翻過來的力道即可
即影片中那樣，用手肘都能輕鬆壓下的力道就行了
但是把萃取的溫度拉高，反正Cremina很容易過熱，就讓它過熱吧
結果發現這樣出來的味道也很不錯
shk7314 wrote:
最近剛入手一台但不...(恕刪)
看了網路上有限的資料
應該是熱交換，而且鍋爐還滿大的，看起來有3公升，蒸氣強度和持續力應該很不錯
如果跟下面這台一樣的話，pump還是迴轉式
http://www.home-barista.com/espresso-machines/olympia-express-superclub-t4541.html
雖然從序號來看是1991年製造，但有單雙杯份的控制面板，應該也有流量計，也有電磁閥
已經是現代機的樣子了
話說我的Cremina現在又捨棄改裝的EXPOBAR蒸氣管，改用原廠新式蒸氣管，搭配刀型噴頭
沖煮頭與鍋爐間也加裝了一片原廠的新式隔熱墊片，隔熱效果很不錯
但是把鍋爐壓力調到1 bar，在沖煮後沖煮頭還是不易降溫
（調到1 bar對預浸有好處，打奶泡也比較好打）
所以買了一個迷你USB風扇，在沖煮後對著沖煮頭吹，在準備下一杯時就能有效降溫
Cremina從鍋爐出來的蒸氣管管徑比較小，蒸氣屬性是量不大而力道強，但出氣不是很穩定
打三分之一杯很容易觸底反彈產生亂流而打出粗泡泡
若把蒸氣開小，雖然減弱力道，但管徑小蒸氣出量原本就不足，會顯的更加貧弱，奶不容易旋轉
可是我一杯奶咖只會用到120cc奶，用350ml的奶泡杯實在難打
只好又去買一個Motta 250ml的奶泡杯
奶泡是好打了，可是Motta的杯嘴我實在不會用，奶泡很容易沈下去
用Motta打好的奶泡倒入寶馬350ml的奶泡杯再拉花就沒這個問題
甚至希望打奶泡時可以把奶泡杯放在滴水盤上，蒸氣一開就不理它
可是Cremina接蒸氣管的位置本來就是斜的，換了管子後實際上也沒多少角度可以調
更別說射後不理的打奶泡方式
所以還是換回原廠管比較好看
舊型的Cremina雖然鍋爐有1.1L，但鍋爐接到蒸氣閥的那條管太細了，導致蒸氣出量不足
1.1L 1000W也不算大，蒸氣儲量有限
用多孔噴頭會減弱力道，無法發揮效果，刀型噴頭倒是很適合
原廠的隔熱墊片也是鐵氟龍，材質像泡棉有彈性
我之前在網路上買過鐵氟龍片雖然是軟質可彎曲，但不像原廠的有彈性，隔熱效果有差
不過重點是Cremina的沖煮頭裡有熱水，隔熱墊片只是隔絕鍋爐直接傳導的熱
在鍋爐壓力0.7 bar時，沖煮一次，沖煮頭會上升約6度，在準備下一杯時可以降的回去
在鍋爐壓力1 bar時，沖煮一次，沖煮頭會上升約12度，就來不及降回去了
用風扇輔助散熱效果不錯
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