bakafish wrote:
這得問維堤什麼時候...(恕刪)
榨幾瓶冰拿鐵 也挺不錯的
偶爾會拿Nomad榨濃縮做冰拿鐵 給家人早上喝
雖然冬天要來了
...(恕刪)
bakafish wrote:
我想，萬一這刀盤我不喜歡，應該可以買KR804的刀盤來換吧...(恕刪)
KR804的刀盤跟Mahlkonig Tanzania的刀盤幾乎一模一樣，只差在KR804用鎖螺絲，Tanzania用強力磁鐵，但都號稱適合全顆粒研磨，從土耳其極細粉到比杯側還粗的粉都可以磨，所以我想ditting 804 LAB SWEET的鑄鋼刀盤應該也大同小異吧!!
維堤回答可以適用義式，應該不用太擔心!!
KR804跟Tanzania的粒徑分析圖看起來比Guatemala及Vario更均勻，200um以下的極细粉和1000um以上的粗粉都是最少，所以我實在很期待魚大的ditting 804 LAB SWEET開箱文
Daniel WYS wrote:
KR804的刀盤跟Mahlkonig...(恕刪)
其實Tanzania就是以前的ditting 805，刀盤確實是相同，只差在螺絲孔
現在他們集團調整策略，ditting的官網沒有805了
LAB SWEET的刀盤應該會有很大的不同，不然不需要從machined burrs又換回cast burrs
前年發表時，HB某網友的instagram上有一張刀盤的照片，但後來就撤掉了
當時的刀盤照片很像最早的804刀盤，也就是類似PEAK的刀盤
之後又有人說像EK43刀盤，但是沒下文
https://www.home-barista.com/grinders/ditting-804-lab-sweet-t43743.html
這種磨豆機，廠商宣稱的粗細範圍通常都是包含espresso的，甚至到土耳其咖啡
但如果真的拿來做espresso，就有好不好用，或者說適不適合的問題
比方說Guatemala，幾乎只有一個粗細度可以用，就是刀盤互磨的臨界點
磨出來的粉非常細，但做espresso流速還是很快
硬要填很多粉達到正常流速也可以，但會過萃
要說它可以做espresso嘛，當然是可以，只是做出來的不是傳統的espresso
（應該是類似江湖傳聞的EKspresso）
粗細度也沒得調，結果就不是每支豆子做出來都會好喝
早期的EK43做espresso也存在可用範圍很小的類似情況，ditting KR804應該也是
而現在的EK43S就沒有，應該是從某一年的EK43咖啡刀改版後就沒有了
結果拿來磨手沖，表現我就不太滿意
LAB SWEET如果能很輕鬆的對應espresso，那我就要暈倒了
使用者問適不適合，維堤回答可以，這就很妙
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