討論群組

101

[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧

bakafish

bakafish
個人積分：10678分
文章編號：57342859

10678分

731樓

2015-09-06 1:19

我最近入手1.2L的白色月兔印
跟手上另一支Yukiwa M5 KONO寬口版相比
發現真的很有意思

兩支雖然同樣是寬口壺，但是出水大小是不同的
Yukiwa M5 KONO寬口版，壺嘴內側與壺身接觸的地方無擋板，加上壺嘴外翻
水流量可以比月兔印更大更柔
但是要小水流時就比較不好控制，需要較長時間練習
一段時間沒有使用的話，控水又會有些生疏，比較不容易穩定

月兔印壺嘴內側有擋板，所以它的水流量較小，小水柱容易控制
但真的要很大流量的話，它是無法做到像M5那麼輕柔
因為壺嘴雖然看起來圓圓的，其實是有個特殊造型，會影響到出水
仔細觀察水柱就可以發現，水流量稍大時，它的水柱就不是很單純的只有一股
而是會受到壺嘴造型影響，有點變成像是三股匯成一股

第一次使用就體會到了前輩說的，月兔印沖的會比較甜
我對甜的感官較弱，不知道那是不是甜味，但的確感覺到它能沖出與M5和彰三更強烈的某種味道
而使其他味道的表現有點被蓋過去
不過我覺得也不錯，那是它的特色，對於那被強烈突顯出來的味道我並不排斥

joelee0510
個人積分：0分
文章編號：57350050

0分

732樓

2015-09-06 22:00

剛踏入手沖的世界,喜歡kono點滴沖法的香氣和口感,但穩定度真的需要持續的練習,目前的設備KNC有時候會卡豆,常常要拆開來清覺得比較困擾！不知道小富士平刀會不會也有這樣的問題,但目前也沒預算,就只好勤勞一點了

kit2010

kit2010
個人積分：17分
文章編號：57351195

17分

733樓

2015-09-06 23:36

joelee0510 wrote:
剛踏入手沖的世界,喜歡kono點滴沖法的香氣和口感,但穩定度真的需要持續的練習,目前的設備KNC有時候會卡豆,常常要拆開來清覺得比較困擾！不知道小富士平刀會不會也有這樣的問題,但目前也沒預算,就只好勤勞一點了,...(恕刪)

好奇問一下!你說的卡豆是指馬達過載跳掉?還是......?

-船過水無痕、鳥飛不留影-

joelee0510
個人積分：0分
文章編號：57351590

0分

734樓

2015-09-07 0:17

kit2010 wrote:
好奇問一下!你說的...(恕刪)

磨豆功能都正常，就是拆開清潔的時候有發現刀盤裡面三不五時會卡著一顆完整的豆子！

monkeysk8
個人積分：1分
文章編號：57351994

1分

735樓

2015-09-07 1:26

小弟也是剛加入手沖世界的新手

之前一直都有在外面店家喝單品的習慣

不過一般市售單品咖啡一杯幾乎都要120元起跳

後來慢慢就有了想自己手沖的念頭

一方面覺得有樂趣一方面想說比較省錢

之後就開始在這棟樓邊做功課邊購入器材

沒想到手沖的世界也是個不小的坑阿

當然跟隔壁的義式相比是小巫見大巫啦

目前還在多練習沖泡手法和想嘗試更多種類的豆子中

cyc159

cyc159
個人積分：15分
文章編號：57379231

15分

736樓

2015-09-09 8:10

克難裝備我也是
只是我用的茶壺比較小~
在考慮要不要買隻小的手冲壺
或許等朋友要買在一起團購吧~

kit2010

kit2010
個人積分：17分
文章編號：57380411

17分

737樓

2015-09-09 9:45

joelee0510 wrote:
磨豆功能都正常，就是拆開清潔的時候有發現刀盤裡面三不五時會卡著一顆完整的豆子！...(恕刪)

joelee0510 wrote:
剛踏入手沖的世界,喜歡kono點滴沖法的香氣和口感,但穩定度真的需要持續的練習,目前的設備KNC有時候會卡豆,常常要拆開來清覺得比較困擾！不知道小富士平刀會不會也有這樣的問題,但目前也沒預算,就只好勤勞一點了,...(恕刪)

..........................................

-船過水無痕、鳥飛不留影-

arjay64

arjay64
個人積分：5分
文章編號：57569579

5分

738樓

2015-09-24 0:04

看來喜歡kono式手沖的同好越來越多了，期待那一天可以在山田咖啡不期而遇。

Drip Drip
個人積分：0分
文章編號：57658355

0分

739樓

2015-10-01 20:22

最近在尋找能提高粹取率又盡量降低雜味的沖法
不知道大家有沒有什麼看法?
除了篩粉外

Eric231

Eric231
個人積分：0分
文章編號：57659520

0分

740樓

2015-10-01 22:06

Drip Drip wrote:
最近在尋找能提高粹取...(恕刪)

最近嘗試了Matt Perger的沖法，結果超過個人預期，可以參考看看。

101

X

X