想到一件事 之前聽說Ode調到最細也到不了杯測的細度 SCA杯測標準,網站上的原文如下: Grind particle size should be slightly coarser than typically used for paper filter drip brewing, with 70% to 75% of the particles passing through a U.S. Standard size 20 mesh sieve. 美國的20 mesh,也就是841微米或850微米 從James這個測試,看樣子可能真的到不了 雖然stanard sieve和KRUVE是不一樣的 但James的KRUVE已經用到1000微米了,還有33.4%過不去
原文中說的slightly coarser than used for paper filter 是因為杯測的粉量為8.25g +/- 0.25g 所以應該是跟相同粉量的paper filter比較,杯測要稍粗一點 James手沖用30g,當然就要磨粗很多 而這也是前面we大提到的,最細只能這樣,如果要用相同手法,粉量再少怎麼辦