jimmysu6 wrote:
最後實驗室是用折射率1.5來做量測....也許是這數據造成差異...(恕刪)
如果目測、手指搓起來，感覺跟其他磨豆機磨出來espresso粉差不多的話
可能是我們不懂儀器的關係吧
好奇問一下，這樣的檢測要多少錢? 要用多少咖啡粉?
謝謝
我忘了前面有沒有問
送測的豆種，焙度也會影響粒徑分佈
豆子固定下來
或著乾脆用illy 廠豆
魚大
你要測的話我可以贊助我這台Monolith Conical
Mazzer 187c, itamill 83mm 的粉（不過是102）
只是其他變因要標準化會有點麻煩
另外
Matt Perger 測的做法我覺得有點偏心，固定Brew ratio下讓其他幾台機器的粒徑分佈曲線峰值都比較偏右，所以其他三台的粉是比較粗的
如果他多做一次，第二次用粉的粗細先決，把其他機器刻度調細點，也許味道上會有有趣的結果
也可以第三次再用味道先決，用每台機器味道表現最好的粗細去送測，這樣粒徑的曲線也許也會有可以參考的地方
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