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請問大家在Costco買illy咖啡豆品質?


miniamy wrote:
昨天在大順店也是買298...(恕刪)


其實只要有覺得比外面好喝就值得了,加了奶主要是喝香甜味,想有特殊風味要深焙一點才能明顯感受.
hellhayato wrote:
其實只要有覺得比外面好喝就值得了,加了奶主要是喝香甜味,想有特殊風味要深焙一點才能明顯感受.


我自己的經驗也覺得要用中深烘、深烘的豆子比較能搭配與奶泡的組合

平常都是先義式,然後再卡布

大家會使用不同的豆子在義式、卡布沖煮上嗎?
小弟我前陣子也興高采烈的買了罐illy,結果急於分享的時候被『專家』打槍...
他說到一個點,『咖啡豆只要新鮮,隨便怎麼沖都好喝,這種咖啡豆烘好後封裝、托運、再放到碼頭等海運、等了各把個月後靠了港、再托運到商家販賣,這豆子還會新鮮嗎?』
果然我們試了一下手沖,完全沒有新鮮豆所有的悶蒸膨脹的過程...
還是拿去摩卡壺沖沖加點牛奶喝喝好了...(做拿鐵還是很讚啦~)
styuche wrote:
小弟我前陣子也興高...(恕刪)

這種評論,我只有呵呵了,專家,哪位WBC冠軍?
味道喜好各有不同,任何人都可以表達自己的喜好
但單憑這麼薄弱的一點就否定一支豆子
我連吐槽都懶
何況咖啡機和磨豆機,以及做espresso的技術與經驗
能發揮illy的實力嗎?
bakafish wrote:
這種評論,我只有呵...(恕刪)


如果一個不過一般品牌的豆子,這麼嚴苛考驗機器與技術,我看也不必賣了。

多年來不再踩這個坑,已經說明了其他品牌在我心中贏過illy甚多。

豆子煮了,覺得不好喝就是不好喝,何必這麼賣命維護呢? 除非是利益均霑的圈內人士,不然,何必呢?

artist1128 wrote:
如果一個不過一般品...(恕刪)

從最近920的討論,我才知道震動pump無法隨心所欲做出想要的萃取參數
如果只是自己做不出應有的味道,或者自己不喜歡
就把一支豆子批評的一文不值
不覺自己眼界太小又太自大?

一個品牌賣的好不好,的確不是味道來決定
就像星巴客賣那麼好,在本版很多人對其味道不敢恭維
但並不能反過來說一個暢銷品牌味道一定不怎麼樣

上面版友只因為手沖悶蒸沒有膨脹就說它不好
這本來就失之偏頗
指出這點就牽動您的敏感神經,在您看來變成是在維護illy
您自己不喜歡illy,就非得要其他人跟您一樣把illy踩在地上?
和自己意見相左的人就是既得利益者?
唉~政治人物那套抹黑烏賊戰術,就別拿到咖啡討論區來玩了
小弟來到本版兩年,賠錢賣過一些二手三手器材給版友
不但賣價低於入手價,修復整新還都沒算在內
也幫版友無償代購過一些東西
小弟若是業內人士,一定是最差勁的生意人

新鮮當然重要
但如果沒有公認好的烘焙技術,好的配豆
光強調新鮮,我覺得還不夠

styuche wrote:
完全沒有新鮮豆所有的悶蒸膨脹的過程...
還是拿去摩卡壺沖沖加點牛奶喝喝好了...(做拿鐵還是很讚啦~)

如果你是買罐子上有espresso字樣,當然用手沖不太適合,
甚至摩卡壺用的illy還有出摩卡壺專用粉
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...

bakafish wrote:
從最近920的討論...(恕刪)

我也覺得illy是品牌豆中品質算高,而且相對穩定的.
比起許多自烘店,好上許多.也比星X克好得多.

然後有些專家拿手沖悶蒸時澎與不澎來決斷豆子新鮮度的方式
這種判斷只能說知其然而不知其所以然,一知半解我想不能稱為專家.

例如,淺焙的日曬耶加或藝妓,新鮮現磨在悶蒸時不澎常常見到,那算豆子不新鮮嗎?

而且豆子絕不是新鮮就好喝,新鮮是必須,但是好豆加好烘焙再加上適當的萃取,才算好喝.
再新鮮的純羅豆,很抱歉,我無法接受.




看看官方影片說明他家豆子要怎麼沖煮


只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
styuche wrote:
咖啡豆只要新鮮,隨便怎麼沖都好喝...(恕刪)

先不評illy 光是這一點就完全不對了吧!
爛豆不會因為新鮮而好喝
好豆如果爛烘也是一樣新鮮難喝

bakafish wrote:
我才知道震動pump無法隨心所欲做出想要的萃取參數...(恕刪)

是哪一篇討論?
這樣我有換機的理由了
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