LIDO2開箱 (第7頁)

bakafish
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61樓

2014-04-07 10:17

cloudy3 wrote:
換個角度想，如果調粗...(恕刪)

我覺得還是別糾結在這上面了
所有手搖磨豆機中軸除了HG-one與Rosco以外，都是可以上提的
這結構要說有問題也對，要說沒問題也對，看使用者如何去使用它
當然能夠完全固定，沒有間距，是最好的設計

LIDO 2的中軸與手搖柄很重，雖然沒有彈簧我也不覺得它會被豆子抬起來
只有自己在磨豆時施加了上提的力道才有可能
而那些古董手磨的中軸與磨盤都很輕，加了彈簧是抑制刀盤被豆子上抬
我覺得也沒有辦法阻止人為上拉的力量

另外LIDO 2其實也不會設定越粗，中軸可上提幅度就越大
粗到一個程度後，上提的空間就固定了，大約是1mm
關鍵在底部那顆螺絲與墊片，上提空間取決於墊片與粗細調節器的間距
要改造的話可以從這裡著手，也許把螺絲裁掉一點點，讓墊片可以緊貼著粗細調節器的底部就行了
但是墊片跟粗細調節器之間會有磨擦，要上潤滑油

如果在磨豆的過程中，沒有聽到墊片與粗細調節器發出撞擊聲
那麼其實也不用擔心，中軸根本就沒有被人為上拉
除非你有辦法控制上拉的力道讓它僅僅上拉不到1mm

我現在的握柄蠻鬆的，如果磨豆時會上拉的話，握柄應該會被拉掉

bakafish

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62樓

2014-04-14 12:34

官網有中英文說明書可以下載
http://www.oehandgrinders.com/LIDO-2-Operation-Manuals_ep_43-1.html

bakafish

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63樓

2014-05-06 23:40

HB論壇中，上次遇到問題那位Andy又來回文了
他把LIDO 2送回OE，確定是misalign，OE重新調校後送回給他
但他說還是遇到了細粉過多的問題

原文在此
http://www.home-barista.com/grinders/lido-2-owner-experience-t29713-310.html#p351909

細粉多到會結塊，這已經不是普通的多
手沖的技法有問題，所以從沖完的照片來看的確不能完全說明什麼
但是沖到V60會塞住，這已經說明細粉過多
而底下的回文，我已經不知道該說些什麼了

bakafish

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64樓

2014-05-21 14:04

Cafe LuLu新一波預購5/14開始囉，預計兩個月後到貨，數量120支
含保護袋5800，不含保護袋5500，單買保護袋350
有興趣的版友們快加入吧
因站規不能附上連結，請大家自行搜尋官網

6/28更新：
個人對LIDO 2的心得總結如下:

LIDO 2很長很重，握在上半段而重心在下半段，下半段又過長使磨的時候不好固定，會搖來晃去
手搖柄的末端握柄做成片狀而不是球狀，卡的又緊，也不好施力
手搖柄的長度不夠長，而且是斜向上而非與中軸呈90度，導致力臂過短，也是不好施力的原因
刀盤進豆也不太順，一下子卡住一下子又沒豆子導致瞬間加速，手感不佳
磨完後底部因結構複雜，毛刷不好清理，吹球又會吹的到處都是
豆槽上下的縫隙也會卡粉清不到，要清就要拆開，刀盤就要重新調校
重點是組裝品質有疑慮，可能剛買來就要重新調校刀盤位置
磨粉品質也沒有很優，細粉量與均勻度都不如Rosco
而且這種小錐刀，對手沖的香氣發揮，無論乾香溼香均不完整
Rosco也是一樣，但Rosco因為均勻度較佳，整體表現仍然比LIDO 2好
可以說除了進豆漏斗的設計以外，我對LIDO 2實在不滿意

palmeira.sq

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65樓

2014-07-05 23:05

bakafish wrote:
個人對LIDO 2的心得總結如下:

LIDO 2很長很重，握在上半段而重心在下半段，下半段又過長使磨的時候不好固定，會搖來晃去
手搖柄的末端握柄做成片狀而不是球狀，卡的又緊，也不好施力
手搖柄的長度不夠長，而且是斜向上而非與中軸呈90度，導致力臂過短，也是不好施力的原因
刀盤進豆也不太順，一下子卡住一下子又沒豆子導致瞬間加速，手感不佳
磨完後底部因結構複雜，毛刷不好清理，吹球又會吹的到處都是
豆槽上下的縫隙也會卡粉清不到，要清就要拆開，刀盤就要重新調校
重點是組裝品質有疑慮，可能剛買來就要重新調校刀盤位置
磨粉品質也沒有很優，細粉量與均勻度都不如Rosco
而且這種小錐刀，對手沖的香氣發揮，無論乾香濕香均不完整
Rosco也是一樣，但Rosco因為均勻度較佳，整體表現仍然比LIDO 2好
可以說除了進豆漏斗的設計以外，我對LIDO 2實在不滿意

等了兩個多月，Lido 2 終於寄到了

這還是因為我住在寶島台灣，所以才比其他人又早了一些拿到 Lido 2

有許多人的訂單都被延到了七月中下旬去了，甚至可能更晚

基本上我大致同意砸魚大對 Lido 2 的看法

磨豆時我也是習慣用大腿夾住，左手固定瓶身，右手旋轉磨柄

磨完豆後毛刷不好清理底部殘粉，所以我都改用吹球來清理

但瓶身內部很深，吹嘴的長度有限，這部份只能加減吹了，吹掉多少算多少

至於壓克力瓶身最上處和最下處的夾縫處，此部份的殘粉就真的是除非願意做拆解的動作

不然目前是無解

至於口味的話，我目前磨了兩次都用在手沖

第一次是轉一圈後再加7格，第二次是再加8格

只能說，目前是還在適應這隻新的磨豆機

它和我之前用的幾台磨豆機所表現的風味頗不一樣

原本是打算 Lido 2 一到手，就把 KNC 給出清

但 ...... 目前看來，是需要再思考一下下了 .....

因為我上一支手磨是 Hario MSCS-2TB，所以單就我的手磨經驗來說

Lido 2 使用起來是還挺棒的

但和我其他使用過的磨豆機(小富士、KNC、小飛馬、Hario)來評比的話

Lido 2 在手沖上所表現出來的風味，和這幾台真的是頗不同，我真的得要再好好的適應一下

我想大概是我對錐刀比較不常接觸，所以味覺上有點陌生吧 ....

以下是簡單的幾張開箱照，和版友們分享一下

謝謝賞圖！

bakafish

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66樓

2014-07-05 23:44

palmeira.sq wrote:
等了兩個多月，Lido 2 終於寄到了

這還是因為我住在寶島台灣，所以才比其他人又早了一些拿到 Lido 2

有許多人的訂單都被延到了七月中下旬去了，甚至可能更晚...(恕刪)

這好像是因為OE把一些零件帶到台灣，在台灣組裝完就寄出
但數量不多就是
看來這批的金屬表面瑕疵有改善了，之前第一批我覺得真的醜到不行，無法接受的品質

最近因為rolleiman大的關係，讓小弟有機會比較不同的磨豆機手沖的味道
發現真的是人外有人天外有天
不過一比較下去就容易產生對現狀的不滿足
也許不比較會過的比較幸福

不過我的個性就是喜歡去探索

筒身的清潔還好，相機吹球有的嘴很長的可以伸進去
要不然也可以把中軸與內刀盤取出再清潔
就上下接縫那裡會卡粉，久了就無視

底部就真的比較討厭，即使用RDT還是會殘留很多粉
我之前都是伸進垃圾筒裡再用吹球吹，以免咖啡粉亂飛

對了，筒身下接外刀盤所使用的四顆六角螺絲，我覺得最好還是用一般那種90度的六角扳手
用OE附的工具沒辦法鎖很緊，要鎖很緊就容易崩牙，不鎖緊又怕刀盤用一用會走位
我的有一顆螺絲已經有點崩牙了
刀盤有走位的疑慮是我厭倦OE磨豆機一個很大的原因
使用起來信賴感不足，要敲它拍它晃它都會怕怕的

palmeira.sq

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67樓

2014-07-06 23:36

想請教一下版友們

錐刀的特性是不是味道的表現上會比較銳利、清晰一些？

那在中/淺焙的豆子上，酸/甜味的表現又是如何的呢？

因為我最近用同一隻瓜地馬拉豆子(鳳尾鵑)大約是介於 country和city 之間的焙度，烘好約 7 日

在 KNC 的表現上，酸/甜味都有出來，苦味比較沒那麼明顯

但是在 Lido 2 的錐刀下，酸/甜味都不見了，香/醇味卻很 strong

不知這是不是就是所謂錐刀的特性？(香/醇味取勝)

還是說這是 KNC 賴以生存的獨門密技？(酸/甜味突出)

即使KNC硬體上的表現常讓人詬病(卡整顆豆、細粉、殘粉....等)
但沖煮出來的味道卻總還是能擄獲人心

對於錐刀在手沖上的表現，還請版友多加指點與分享

感謝～

ps.
對了，以上的比較都有先經過篩粉
KNC 刻度是 4
Lido 2 是一圈後再加八格
水溫約 90 度
V60 濾杯
Takahiro 手沖壺，順時鐘繞圈，無斷水，悶蒸約30秒
濾紙是 Hiro麻濾紙錐形
豆子約 20g 沖 250~270cc

cloudy3

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68樓

2014-07-07 10:57

palmeira.sq wrote:
想請教一下版友們錐刀...(恕刪)

您的描述很清楚，但我覺得沖煮造成的差異可能比魔豆機大!

你下次可留意一下萃取的時間(你的數據剛好沒題到)，我猜LIDO 2這組可能花的時間比較長!所以造成這樣的結果!
(即使篩過，LIDO 2 可能還是有些比較細的粉會塞濾紙)

如果萃取時間兩組也差不多，那可能真得是磨豆機的差異了!

bakafish

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69樓

2014-07-07 11:27

cloudy3 wrote:
您的描述很清楚，但我...(恕刪)

我也覺得差異這麼大可能是沖煮的關係
磨豆機有差，但不會差這麼多，讓酸甜整個不見

V60應該是流速較快的（但我沒用過Hiro麻濾紙）
LIDO 2刻度也比我慣用的粗很多，再加上篩粉
會不會是流速過快，萃取不足?

爆走輪胎

爆走輪胎
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70樓

2014-07-08 7:58

palmeira.sq wrote:
不知這是不是就是所謂錐刀的特性？(香/醇味取勝)
還是說這是 KNC 賴以生存的獨門密技？(酸/甜味突出)
恕刪)

我個人的感覺也是如同palmeira.sa一樣

之前試過同一隻豆子,水洗西達摩,以ditting 與lido2 研磨, 同樣的的沖煮方式
ditting 突顯出它的明亮酸甜味
而Lido2 則給我一種圓滑與醇厚的口感

不過,個人還是比較喜歡ditting磨出來的的味道~
似乎淺焙豆與平刀是很適當的組合~