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1Zpresso J-series & 各式手磨粒徑分析 (continue...2021/2/22)

V60C40K155 wrote:等著看未來將出的JS...(恕刪)
看起來不會,否則不就真的成了他們自己說的降低成本嗎XD


古骨 worte:
本來預計要買KNG的...(恕刪)

若在預算有限的狀況下,Js當然是比同價位的電磨好。
我KNG跟Js都有,預算夠又不想煩惱太多的選KNG,入門肯花點力氣想省錢選Js。
數據真的不是考量的重點,風味才是,別倒果為因了。
而這兩台肯定有差異,只是看你喝不喝得出來而已XD
我對細粉的看法是它的確會影響風味往不好的地方走,但是微乎其微,可以視它為調味料,細粉少可能風味乾淨均一,細粉多可能風味稍複雜、Body稍厚;可依豆子特性及自身喜好選擇

然後細粉還有一個功能:對於手沖來說是控制流速,如同義式中控制萃取壓力的形成一樣

—————
 10/7 新增

這陣子剛好也看到其它論壇網友表示曬細粉差很多,於是看他們用的磨豆機:小動物系列、小富士等之類舊時代不均勻型的磨豆機,我的理解為不均勻已經很容易產生雜苦味,加上細粉多就雜苦味產生器了;這種情況篩掉細粉就很有幫助

磨豆機均勻度愈好、細粉多寡的影響應該愈少
scorpioliu wrote:
我對細粉的看法是它的...(恕刪)

我說一下我的沖煮經驗好了
大家隨便聽聽吧

先說一下我從來不篩粉


同一包哈契拉
海勒102/小富士平刀/KNG

海勒102是3隻磨豆機裡面,咖啡粉看起來最不一致
但是沖煮風味是當場4個人一致認為最好喝的

我覺得自己的舌頭最準,其他的就沒那麼重要了
光是正常產生的細粉多少,不足以影響味道的走向
買磨豆機真的不必去看細粉量
會不會沖和有沒有用對器材才是重點
會不會沖,指的是你會不會控制濃度和萃取率,而不是手法
有沒有用對器材,在手沖的話我指的是濾杯
不同的濾杯,會在相同或近似的濃度和萃取率下表現出不同的味道

好不好喝,每個人的喜好不同
以我來說,萃取率如果低於20%,或濃度低於1.4%,我很少會覺得好喝
如果有雜味,即使達到上面這個條件,我通常也會覺得不好喝
我沒有辦法一直消費高價豆
喝平價豆,有些磨豆機,搭配某個濾杯,怎麼沖都無法滿足條件
也許換個濾杯就可以解決,也許換了濾杯也還是一樣
而有的磨豆機,濾杯可以隨便搭,就不是這些手搖的等級了
今天突然收到包裹....
想說我應該沒有買什麼東西....為什麼會有包裹
打開一看是....是JE的手把...並附上解說
主要是針對當時預購JE的客戶....直接寄新的把手過來
(我手上的目前用起來沒有異常)

可以感受到公司對自己產品的負責
值得推
fox0908 wrote:
今天突然收到包裹.....(恕刪)

我的是上周六補班日就送到公司

周一早上一進公司警衛大哥叫找我簽名
當時還很納悶
我是出國回來上班同事跟我說有包裹,想說沒買東西了啊
看了才知道是1z寄了新搖臂,第一次握把木球這一次搖臂,這公司真的是很負責又有心。
Wein yan wrote:
我是出國回來上班同事...(恕刪)

國慶日前收到了新版搖臂



外觀尺寸有點小差異

舊版頭直徑較小: 13mm
新版頭直徑較大: 15mm

XTR wrote:
國慶日前收到了新版搖...(恕刪)


看來是我最早收到,兩周前。難道是我罵得比較兇

已經通知了,但還沒機會交到朋友手上。拿出手上的x1比劃一下,當初拆不下蓋片和搖桿原來是沒合尺寸的六角扳手,有扳手一秒就開了。
最近對JE和JE Plus 有興趣,JE Plus 微調更好

請問其實JE是否已經足夠使用?
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