V60C40K155 wrote:等著看未來將出的JS...(恕刪)看起來不會,否則不就真的成了他們自己說的降低成本嗎XD 古骨 worte:本來預計要買KNG的...(恕刪) 若在預算有限的狀況下,Js當然是比同價位的電磨好。我KNG跟Js都有,預算夠又不想煩惱太多的選KNG,入門肯花點力氣想省錢選Js。數據真的不是考量的重點,風味才是,別倒果為因了。而這兩台肯定有差異,只是看你喝不喝得出來而已XD
我對細粉的看法是它的確會影響風味往不好的地方走,但是微乎其微,可以視它為調味料,細粉少可能風味乾淨均一,細粉多可能風味稍複雜、Body稍厚;可依豆子特性及自身喜好選擇然後細粉還有一個功能:對於手沖來說是控制流速,如同義式中控制萃取壓力的形成一樣————— 10/7 新增這陣子剛好也看到其它論壇網友表示曬細粉差很多,於是看他們用的磨豆機:小動物系列、小富士等之類舊時代不均勻型的磨豆機,我的理解為不均勻已經很容易產生雜苦味,加上細粉多就雜苦味產生器了;這種情況篩掉細粉就很有幫助磨豆機均勻度愈好、細粉多寡的影響應該愈少
scorpioliu wrote:我對細粉的看法是它的...(恕刪) 我說一下我的沖煮經驗好了大家隨便聽聽吧先說一下我從來不篩粉同一包哈契拉海勒102/小富士平刀/KNG海勒102是3隻磨豆機裡面,咖啡粉看起來最不一致但是沖煮風味是當場4個人一致認為最好喝的我覺得自己的舌頭最準,其他的就沒那麼重要了
光是正常產生的細粉多少,不足以影響味道的走向買磨豆機真的不必去看細粉量會不會沖和有沒有用對器材才是重點會不會沖,指的是你會不會控制濃度和萃取率,而不是手法有沒有用對器材,在手沖的話我指的是濾杯不同的濾杯,會在相同或近似的濃度和萃取率下表現出不同的味道好不好喝,每個人的喜好不同以我來說,萃取率如果低於20%,或濃度低於1.4%,我很少會覺得好喝如果有雜味,即使達到上面這個條件,我通常也會覺得不好喝我沒有辦法一直消費高價豆喝平價豆,有些磨豆機,搭配某個濾杯,怎麼沖都無法滿足條件也許換個濾杯就可以解決,也許換了濾杯也還是一樣而有的磨豆機,濾杯可以隨便搭,就不是這些手搖的等級了
今天突然收到包裹....想說我應該沒有買什麼東西....為什麼會有包裹打開一看是....是JE的手把...並附上解說主要是針對當時預購JE的客戶....直接寄新的把手過來(我手上的目前用起來沒有異常)可以感受到公司對自己產品的負責值得推
XTR wrote:國慶日前收到了新版搖...(恕刪) 看來是我最早收到,兩周前。難道是我罵得比較兇已經通知了,但還沒機會交到朋友手上。拿出手上的x1比劃一下,當初拆不下蓋片和搖桿原來是沒合尺寸的六角扳手,有扳手一秒就開了。