前陣子大家在討論流速的問題,我個人是增加時間以獲得足夠的咖啡量,調整時間時有想到出廠設定預浸時間為7秒,會不會影響了萃取量??今早就做個實驗,把預浸設為0秒,就得到下面的結果
機器本身是沒問題的,看個人使用來調整比較重要
alain590611 wrote:
其實920也可以做到9bar 30秒 30ml...(恕刪)
single or double basket?
30秒30ml應該是single（用single basket，single粉量）或ristretto的量（用double basket）
我近來比較喜歡用秤重的方式
因為看cc數會因為crema多少而不準
espresso通常是1:2，即16g粉出32g esresso，以此類推
ristretto 1:1
參考看看
http://www.home-barista.com/tips/brewing-ratios-for-espresso-beverages-t2402.html
習慣上還是會講ml
實際上也不能完全不看ml
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