[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧 (第64頁)

silentdv

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631樓

2014-01-30 1:37

請教網兄有人認識這隻金屬濾杯嗎？
路上隨便買的
也查不到資料

後來也做了單杯份的濾杯架
心中一直想開店
所以就把客廳一處弄成這樣了
實為接待客人的好地方～

id4amib

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632樓

2014-01-30 10:36

jimmydai wrote:
某些細粉是會隨著泡沫...(恕刪)

佳樂
好吃喔

延陵衍派

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633樓

2014-01-30 11:47

0215_tw wrote:
前天自己手網炒了15...(恕刪)

悶蒸會破這問題我之前也有遇過

上週問了菡萏咖啡的何店長

他說是水溫過高悶蒸會有氣泡冒上來會破

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Mystogan Lo

Mystogan Lo
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634樓

2014-01-30 12:42

好久沒有手沖了

今天試著沖，結果原本就不太熟練，現在更有點手忙腳亂

不過喝下去的感覺還挺順的

有esp較表現不出來的果酸味

(同一支豆子，中深焙)

但好像太粗了.......

jimmydai

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635樓

2014-01-30 13:46

0215_tw wrote:
前天自己手網炒了15...(恕刪)

沖泡看起來很OK
我想問題是出在烘焙上,畢竟咖啡豆才是最重要的
這裡有段之前看過的手網烘焙影片,供您參考^^
http://www.youtube.com/watch?v=40YmVURSYUs

jimmydai

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636樓

2014-01-30 13:56

silentdv wrote:
請教網兄有人認識這隻...(恕刪)

那個濾杯應該就是Coffee King 達人咖啡壺 No.1
大部分都連下壺一整套在賣

延陵衍派

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637樓

2014-02-06 8:18

最近沖了隻肯亞ＰＢＦＵＬＬＣＩＴＹ

總覺得尾韻有點蜜處理的影子

不知道是不是７２小時水洗發酵出來的味道都這樣

bakafish

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638樓

2014-02-10 17:41

蠻貴的溫度計，DOUGH，一支980，優點是反應速度「極快」

缺點是不能搖頭，只有夾子可旋轉

網站上的照片看起來好像溫度探針很粗
其實那是上面照片裡的筆形護蓋
它的探針粗細跟一般溫度計一樣
前端兩公分是特細

跟我手上的K-Type CHY-802U比對，同時測量8度，40度，88度水溫
讀值都比K-Type低0.3~0.6度
報告完畢

Onimusha

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639樓

2014-02-16 20:20

大家好

我是剛開始手沖三個月的新手這是我的裝備

最近剛入手的Chemex 6人份和KONE

一開始會想要手沖只是因為在小七買了一盒濾掛式咖啡
用熱水瓶不好倒水，所以想在網路上買了一隻手沖壺而已，
沒想到看著看著就到了01的咖啡版，最後就愈敗愈多

目前喝過最喜歡的豆子是翡翠莊園的Geisha，
今天沖的這杯茵赫特莊園薇薇特南果我覺得也不錯

看了紅澤大的文不知不覺也買了這麼多濾杯

最後來個01的傳統疊疊樂

巫山一片雲，峨嶺一堆雪，上苑一枝花，長安一輪月。雲散，雪消，花殘，月缺。嗚呼哀哉！尚饗！

uakearcna

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640樓

2014-02-16 22:54

Onimusha wrote:
大家好我是剛開始手...(恕刪)

茵傑特這支還不錯..有厚實感..與以往喝薇薇特南果有差異