bakafish wrote:
今天就是以這種方式完(恕刪)
真的專業!
恭喜精準調教!! 撒花~~~
用雷射干涉位移計連動態都可以量測出來!!
可是有可能變成量完後要換機器，因為若發現是馬達軸承精度的問題!!
那就越處理越大條了~~~
ugo426 wrote:
這是馬牌E80 Supreme北美地區特供刀盤!
可能不是
因為E80是歐洲和北美都有的型號
和之前Guatemala在北美是GUA 710不一樣
在德國官網上，刀盤的料號也相同
https://www.mahlkoenig.de/products/e80-supreme
只是E80的零件還未在德國官網出現，美國網站倒先放出來了
不過美國網站的分類還沒做好，從磨豆機型號或是刀盤分類都找不到這組刀盤
您附的這張圖是在官網E80的頁面上
不過仔細看會發現那個刀盤根本是K30的刀盤，也是E65S的刀盤
為何官網會放這張圖我也覺得很奇怪
ee21 wrote:
看起來綠色頭螺絲起子的功能在平行旋轉刀盤底座
不是，是把底座卡著，用另一支套筒起子去鎖中央螺絲
ee21 wrote:
我不禁想了一下, Ditting/Mahlkonig在出廠時,
真的有做平行校正? 或是使用治具安裝.
抑或是, 採用扭力板手三點螺絲使用同樣扭力鎖附
我覺得一台一台平行校正不可能，沒那種閒工夫
用治具是比較可能的
還有一件事比較神
當初開箱時，我發現歸零點竟然在3（原廠刻度，最小是1）
當時我就直接把旋鈕拆出來重新定位到1
我磨了1份手沖和4份espresso（逐漸調細），才發現歸零點大幅往細調
（在此之前上刀座已拆過，沒有使用扭力扳手，就憑手力轉到轉不動為止）
沒有詳細去標記到底調細多少，只覺得幅度差不多剛好是調細2大格
（先前覺得是刀盤毛邊被磨掉，但又覺得幅度也太大了，雖然我在錐刀上是有類似經驗）
如果真這麼剛好，那麼原廠使用治具組裝的可能性又更高
而我磨1份手沖和4份espresso之後，可以完美的磨espresso
到底是運氣，還是用治具組裝出來後必然如此，我也不知道了
今天上午把上刀座再拆起來看上下刀盤的邊緣殘粉
很好，兩個都是一整圈
昨天在裝回上刀座時，有先把出粉口拆掉，以免安裝時干擾
磨出來又回到之前不夠細的狀態
似乎豆子也會影響espresso磨出來的粗細度
原廠的組裝還是強多了，之前原廠狀態時的測試也是很淺的豆子
不搞了，espresso交給Helor 106來處理
Tanzania專職手沖
繞了一圈，把Guatemala賣掉，入手Lagom P64，想要一機雙用
結果對Lagom P64的手沖不滿意，再換成跟Guatemala同性質的Tanzania
手沖品質比Guatemala更好，磨豆機重量相同但比較有施力點好搬運
espresso則再次換回錐刀
繞這一大圈又幾乎回到原點，彷彿什麼都沒發生
至於EG-1那組DB-2 ULTRA刀盤雖然也有出805 / Tanzania的版本
也號稱手沖和espresso都優秀
不過也有人說那組刀盤做espresso適合1:3
（我想應該是類似EK43老刀盤做的EKspresso，畢竟這刀盤也是抄EK43）
本來我對SSP就不是很有感，看到1:3更沒興趣了
雖然國外也有人說做1:3還是thick
但是算一算，1:3就算萃取率做到24%，TDS也才8%，萃取率27%也才到TDS 9%
這個thick的認知，跟我喜歡的10%上下差距太大
內文搜尋
從 APP 打開
X