Cafelat Robot改壓力表位置 (第6頁)

chuan07
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樓主

2021-08-20 10:07

由於Helo102必須要做WDT,直接堆高填壓的通道會很嚴重,底部墊濾紙是一個辦法.但還是想看看有什麼辦法可以不墊濾紙又可拉高萃取率的方式.

之前We大提出過的在接粉杯做好WDT後倒進粉碗,但倒進去粉碗後粉分佈較平,效果不是太好.所以想說如果用漏斗倒進去的話,中間應該就可以堆高.但手邊沒有合適的漏斗,偶然看到手沖濾杯發現不就是現成的漏斗,就拿來試試看.首先用Helor102磨進接粉杯內,直接於接粉杯內做WDT,然後在粉碗上架上濾杯,將粉一口氣倒進去,拿開濾杯後粉呈小山狀後直接填壓.

萃取時觀察底部沒有通道發生,測量萃取率也與墊濾紙的結果差不多在20%左右.

bakafish

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52樓

2021-08-20 10:55

chuan07 wrote:
測量萃取率也與墊濾紙的結果差不多在20%左右

有試過這個做法加墊濾紙嗎

chuan07

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樓主

2021-08-20 11:10

bakafish wrote:
有試過這個做法加墊濾紙嗎

我有試過下記條件

Lagom P100
條件1. 無濾紙/直落粉直接填壓 EY約20~21%之間
條件2. 加濾紙/WDT/整平後填壓 EY約20~21%之間
條件3. 加濾紙/直落粉直接填壓 EY約24%(液量沒控制好,出多了點 1:2.2)

Helor102
條件1. 加濾紙/WDT/整平後填壓 EY約20初頭
條件2. 無濾紙/接粉杯內WDT/粉倒成小山狀填壓 EY約20初頭

今晚應該會用Helor102來試條件2加濾紙後的結果.

剛在HB上看到,總算有人也提出跟我一樣外圈萃取不足的疑慮,墊濾紙後的結果也有大幅度萃取率的改善,可惜沒有提到佈粉方式的影響.

we543543

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54樓

2021-08-20 11:39

chuan07 wrote:
可惜沒有提到佈粉方式的影響

可能有那個撥平用佈粉器的人不多(我就買不下手)，無從比較。

robot對我來說，就是啥都不要做，包括預熱，粉下去水下去然後就有咖啡，好快樂。

chuan07

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樓主

2021-08-20 12:28

we543543 wrote:
可能有那個撥平用佈粉器的人不多(我就買不下手)(恕刪)

當時想說怎麼自己手殘老是壓歪才入手這玩意,現在用了它反而是個問題 orz

濃度計沒買之前,我也跟we大一樣快樂地用它,買了濃度計後才是一切煩惱的開始

另外分享個分水網用法,之前用Bplus的二次分水網,效果怎樣沒比較出來,但每次要預熱,又要小心放進粉碗避免傷到粉餅,還要再用刷子清潔,所以懶惰如我又自己發明了新的用法,其實只是將2個原廠分水網組合成一個而已.這樣用的好處是倒水不會直接砸傷粉餅,不會跟只有一片下水容易變濁,用完用水沖一沖就好

we543543

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56樓

2021-08-20 12:56

chuan07 wrote:
當時想說怎麼自己手殘(恕刪)

繞了一圈，還好有找回初衷

(應該多了理解與精進，我沒有從這台得到這部分，我只是懶)，然後就是快樂喝咖啡吧。

chuan07

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樓主

2021-08-20 17:40

we543543 wrote:
應該多了理解與精進(恕刪)

是啊,得到這個結果足足花了快半年,最後還是靠魚大的提點才找到問題所在,這半年來看了不少資料,做了不少試驗,花了不少費用,但最終還是能有改善出來還是很開心的.數據資料大致上已經差不多,下一步就是個人味道調整了,喝了快9個月萃取不足的咖啡,雖然多半是做成拿鐵讓老婆喝掉

chuan07 樓主

flair pro2的粉碗分是呈兩個台階向下縮小，但每一段都是直筒，還有它的開孔密度比robot密很多，所以我有用一字佈粉器，但對萃取率影響不大的樣子。

2021-08-20 20:51

we543543

所以這種事要碰到還真的需要緣份[笑]

2021-08-20 21:15

chuan07

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樓主

2021-08-20 21:28

bakafish wrote:
有試過這個做法加墊濾...(恕刪)

今晚測試了，補上測試Helor102 測試3結果

Lagom P100
條件1. 無濾紙/直落粉直接填壓 EY約20~21%之間
條件2. 加濾紙/WDT/整平後填壓 EY約20~21%之間
條件3. 加濾紙/直落粉直接填壓 EY約24%(液量沒控制好,出多了點 1:2.2)

Helor102
條件1. 加濾紙/WDT/整平後填壓 EY約20初頭
條件2. 無濾紙/接粉杯內WDT/粉倒成小山狀填壓 EY約20初頭
條件3. 加濾紙/接粉杯內WDT/粉倒成小山狀填壓 EY：22.55%

墊濾紙粉碗堆小山填壓萃取濾可以多最少2%以上，看來這是正解了。

今天出來的粉餅顏色很均勻

we543543

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59樓

2021-09-29 10:42

chan.chenhao wrote:
相同粒徑／壓力曲線下．Flair/Robot粉量差異為？

chan.chenhao wrote:
方便的話幫忙記錄下ｇ數

終於買了便宜的豆子來試，通通不加濾紙，robot本來沒在預熱的也給預熱了，盡量做到想像中的公平，大概是9g/16g.

口徑決定大部分，濾杯形狀或有影響，相對小一些。

chan.chenhao

後來也想清楚了, 阻力取決於萃取路徑的長度, 同g數/58mm濾杯上寬下窄vs同寬就是一個相同體積(g數)求高度的問題. 上寬下窄的會因斜角導致粉餅高度較厚. 所以必須減少g數.

2021-09-30 8:55

we543543

應該是這樣沒錯

2021-09-30 11:30

jackblackevo

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60樓

2023-05-30 15:21

chuan07 wrote:
另外分享個分水網用法,之前用Bplus的二次分水網,效果怎樣沒比較出來,但每次要預熱,又要小心放進粉碗避免傷到粉餅,還要再用刷子清潔,所以懶惰如我又自己發明了新的用法,其實只是將2個原廠分水網組合成一個而已.這樣用的好處是倒水不會直接砸傷粉餅,不會跟只有一片下水容易變濁,用完用水沖一沖就好

想請問 chuan07 大～
2 個原廠分水網中間的矽膠環是在哪裡買的呢？
也想請問這與 2 片原廠分水網直接疊在一起有什麼不同的效果嗎？
謝謝您！