咖啡是暴利嗎！？ (第6頁)

bakafish
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51樓

2020-07-24 17:11

karoksam wrote:
台灣有全熱烘的豆子嗎(恕刪)

您要說的應該是指全熱風烘豆
大廠採用熱風主要是看上快速
台灣應該也有店家是用熱風機烘的，比方說Loring的烘豆機就是熱風
至於您說的一點一點焦黑，指的是Tipping或Scorching
其實義大利大廠的豆子也會有的
但這是烘豆技術或烘豆過程管理的問題，並不是只要用滾桶的烘豆機一定會有
熱風機也不見得就沒有滾桶

三角鐵

三角鐵
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52樓

2020-07-24 17:12

德州地鼠陸龜 wrote:
大家會覺得咖啡 (恕刪)

黑咖啡材料成本一兩成
拿鐵材料成本兩三成以內
點心材料成本三成左右

德州地鼠陸龜

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樓主

2020-07-24 17:12

d90243001 wrote:
以前小弟也覺得修車是(恕刪)

修車真的是該給人賺　
自己來真的好累

咖啡我是有自己沖煮才會有感而發...
不過確實有很多隱性成本沒有錯滾來滾去

烏龜幫

德州地鼠陸龜

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樓主

2020-07-24 17:14

三角鐵 wrote:
黑咖啡材料成本一兩成(恕刪)

但現實是手沖通常都會比拿鐵貴嚇到吃手手

成本來看應該是拿鐵比手沖高(個人看法)
台灣牛奶價格真的不便宜....

烏龜幫

ysj

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55樓

2020-07-24 17:28

德州地鼠陸龜 wrote:

我的薪水也不是　...(恕刪)

那趕快改行去賣咖啡，暴利耶！
隨便一個月賺個三五十萬應該沒問題。

stargroup

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56樓

2020-07-24 17:29

選豆撿豆挑豆炒豆烘豆磨豆
溫杯溫壺悶蒸
手沖虹吸冰滴
哪個不是技術活...... 滾來滾去

roward

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57樓

2020-07-24 17:29

暴利不暴利也跟在岸上觀的沒任何關係
跳下去才知道看別人游的輕鬆自在殊不知底下水多深
一不小心就溺水了

Daniel WYS

Daniel WYS
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58樓

2020-07-24 17:35

這年頭開咖啡店沒有個冠軍頭銜的光環，如WBC世界冠軍、WBrC世界冠軍、北歐烘豆冠軍...等，很難迅速打開知名度。

就算賣咖啡是暴利也輪不到一般職業新人賺，但即使獲得世界冠軍，經營咖啡也不是短時間就可以賺回邁向冠軍之路所付出的努力與投資。

現在能在咖啡業界站穩腳步的，那一個不是歷經創業初期的慘澹經營，並堅持不斷投資自己深入鑽研咖啡領域的知識。所以不要只眼紅別人賣咖啡賺暴利，而看不到背後的辛酸血淚。

吳則霖受訪時曾表示以前賣咖啡曾經好幾次整天賣不到一杯咖啡，最後還是房東來捧場才開胡。你能說他還沒獲得WBC冠軍之前的煮咖啡技術不好嗎?