venvi wrote:
非常困難在PERFECTTO...(恕刪)
建議購買 SPECIALITA
我原來也是跟您一樣的想法，認為那個標明各種不同咖啡萃取方式粗細的調整鈕很需要，應該比較好使用。
但後來詳細思考，認為那個標示就是一圈，沒有那個標示但有數字標示，對一圈的調整辨識度也是夠的。況且再怎麼標示，還是要實際磨過、煮過、喝過，才能斷定哪個刻度是正確合適自己的豆子。
再加上魔豆刀盤越大的磨豆機越貴，沒人再嫌刀盤太大的，除非它因此變成很大台，不符合放置使用地方的空間。
所以建議購買SPECIALITA, 我買白色，出粉與控制觸控區是金屬的 16CR 機種，使用起來算滿意。當然上週看到網友買到便宜的ATOM有點心動。但以後有機會再升級吧，總要真的瞭解這機器的能耐，將來升級才有意義。
eric_chu wrote:
PERFECTTO...(恕刪)
之前有在另一棟樓看到網友買到ATOM舊款大折價，價格非常划算。
它的殘粉問題應該只要加購他家專利最新推出的選購 Brow Up系統 (就是個有手動鼓風功能的豆倉)，每次魔豆最後階段就手動壓幾下，應該就幾乎零殘粉了 (假如廣告影片沒唬爛的話)
Blow Up System 簡介
Blow Up System 介紹影片
不知道 Blow Up System 的尺寸，否則折合台幣3000多元，可以買來用3D列印製作一個轉接環，就可以使用在現有的 SPECIALITA 上，來做為定期清除殘粉的工具了。看一些網路上販賣的商家網站，目前都還無法訂購。
eric_chu wrote:
二台各有優缺點，入...(恕刪)
這幾天仔細比較Sette270(錐刀)與Specialita(平刀)的風味，使用虎記旺來配方2.0相同19.0克豆子，粗細刻度調整盡量依照流速調整到二台接近一致，同樣萃取60克咖啡液Sette270約27秒壓力8bar，Specialita約29秒壓力7bar，壓力大卻流速較快，很奇怪的差異，當然也可能跟填壓的誤差有關，風味也的確大有不同。
Sette270的甜度高、香氣明亮、好入喉、尾韻較少。
Specialita的甜度相對較低、香氣豐富有層次、body稍厚、尾韻甘苦味較多。
這次結果相對下個人比較喜歡Sette270的風味，但這也可能會隨著不同的豆子有所不同，所以結論還是二台都買交替用最開心。
eric_chu wrote:
PERFECTTO可...(恕刪)
ERIC兄所言甚是, 我就是舊款ATOM使用者,
放太少的確會跳豆, 而且豆子量多時我原本設定8.4秒落粉18g, 等到豆子低於擋豆的那個塑膠錐,
還可能只有落粉15g...
所以這部分我買了個較精準的秤子來補足豆子常常沒落下的問題, 打開豆槽撈一撈, 用MANUAL來微調,
畢竟出清價400歐元, 比起原價近700歐的價差... 我可以接受
至於殘粉, 也會有,
但這是不是平刀都會有的問題? 拆開上蓋, 就是在最刀盤最旁邊一圈, 總是有置身度外的粉...
再來就是有結塊問題:
不過我自己調整粗細的方式, 是調整到: 出結塊與沒結塊的中間點,
用HG-1粉杯接粉, 旋轉落下到濾杯, 手掌輕敲微調, 用一字佈粉器跑過, 再用COOKIE壓...
10次萃取有8次可能是完全不會噴的狀態... 另外兩次是細細一條噴到杯子內,
老鼠尾又順又美...
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