消息來源︰
https://www.facebook.com/worldcoffeeshops/posts/1891562057768847
Panasonic 也加入咖啡市場！小型家庭用烘豆機，自己的咖啡自己烘的概念，請IKAWA 代工的？外型功能幾乎一模一樣。
スマートコーヒー焙煎機（家庭用） AE-NR01
焙煎方式：熱風式焙煎
焙煎量：50g/1回
焙煎時間：約15分 ※プロファイルにより異なる
サイズ：幅13cm × 奥行23.8cm × 高さ34.2cm
カラー：シルバー
操作端末：iOS搭載端末のみ対応 ※専用アプリ必須
10萬日幣未稅，折合台幣2萬8千左右
black_2006 wrote:
http://panasonic...(恕刪)
Panasonic找IKAWA技術合作的（或者乾脆說是跟IKAWA買技術與專利授權）
購買機器時要綁12個月的生豆購買
有兩種生豆各200g每月3800日幣，與三種生豆各200g每月5500日幣兩種方案
重點是，Panasonic會搭載生豆的烘焙profile，並且「専用の生豆以外は使用できません」
http://news.panasonic.com/jp/press/data/2017/01/jn170119-2/jn170119-2.html
不知道他們用什麼方式去鎖機器的
從影片來看，可能是機器綁App，而App只有讀入生豆包裝上的QR code才能啟動
https://www.youtube.com/watch?v=kNI0Ko-GqP8
跟買膠囊機綁定專用膠囊一樣，所以機器才能賣的便宜
對了，Panasonic App只有iOS版
IKAWA Home有iOS和Android版，Pro只有iOS
Pro版App才能做許多控制，不能用在Home版機器上，因為機器測溫點不同，就算有本事破解也沒用
舉凡化學反應，都牽涉到溫度壓力與時間與相變化
要說到壓力溫度相變化，就要拿出三相圖，焓濕圖
配合溫度與壓力測量，得到實驗證據
以直覺定性來看，壓力當然影響沸點
但影響多大，必須很在意? 還是可以忽略不計
這可以由三相圖看出來
如同摔魚大講的 Pa 很小，對於沸點影響也很小
到此，以科學的資料，至少可以確定，烘豆的壓力對沸點影響不大
如果要講壓力影響很大
那麼，至少就必須把壓力測出來
要說，壓力影響脫水，至少，在相同溫度下要把壓力對加熱鼓濕度的變化做出來
再來既然三相圖中，說明操作壓力變化對沸點影響不大
那麼就要去找出影響的物理機制(並以實驗找出證據)
或許配合三相圖，焓濕圖解釋，(其實，在溼度對熱空氣的熱含量影響很大，但對於熱傳導系數影響不大)
或許只是風速大使垂直於風速方向的壓力(豆表的局部壓力)變小，而使豆子裡的水分比較容易被推出
(以上為舉例，並不恆真)
如此，才能給出"科學"上足以令任信服的證據
對於烘豆，看完這一系列
我只能說，有太多的臆測! 搞得烘豆像音響一樣，好像有科學的論據，其實無法有定量的證據
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