mechtec wrote:
不過我要提醒在技術上...(恕刪)
您說的沒錯
像小弟同事幾個ME與PM，看到我的手搖磨豆機與cremina
都不相信這東西要賣到那種價錢
的確很多東西一到銷售層面，就會多出許多成本，和自己玩玩就不是同一等級了
也正因為如此，才有改機或DIY的空間
也許不用比原廠好，比同價位的市售機表現好就行了
我想用比較低的成本去嘗試還原高階機種的效果
或是我想用現有的材料去做出屬於與我自己的設計
做出來以後，可以是自己爽也可以分享給別人，甚至是商業化賺錢
可以享受過程、成果甚至是營利
不一樣的目的或目標的思維一定是不一樣的
我之前在研究挑選磨豆機的過程中也曾經有過想法
要弄一組SJ或ROBUR的刀組做成手動的
一方面後來發現這種東西已經有人賣了
另一方面發現其實好的刀組也是不便宜，所以就放棄這件事了
有能力跟有熱情作，小弟也只能在旁邊喊燒支持
但是大家想的目標或目的都不太可能完全一樣
在自己努力的過程中相互交換心得應該是最有趣的部分吧
加油加油
另外一個個人經驗是
我曾經有陸陸續續花過兩萬多元
把一台買冷氣送的單速16吋腳踏車，改成羊角公路車的9速18吋
其實那個改的錢，已經可以買一台市面上叫得出名字的27速小折
但是那個過程我得到很多很多的樂趣跟學習
所以我真的很喜歡亂搞阿...
但是我現在的目標是土炮烘豆機
所以磨豆機就看各位前輩大大門表演了
01有三寶：刪文、停權、鄉民不准吵
howard1204 wrote:
當然不買,直接買Robur就好了...(恕刪)
我的意思是，如果現今市售的Mazzer Robur跟Super Jolly只差在刀盤
Robur這價位您會想買嗎?
所以原廠當然得設計出很多看起來很唬人的東西，才能把Robur推上更高等級
但是不是一定需要那些規格才能磨出同等品質的咖啡粉，誰知道
如同華府大一開頭所說，一分錢真是一分貨嗎?
就留給華府大去試試了
howard1204 wrote:
如果只差在刀盤,當然...(恕刪)
SJ的馬達是不是帶不動Robur的刀盤，誰知道呢
我用38mm手搖與68mm手搖，並沒有覺得68mm要比較用力（68mm的錐刀內徑與71mm相同）
也許83mm是需要更強力的馬達，但是不是一定要900W?
Fiorenzato Doge用71mm錐刀，700W
COMPAK K10用68mm錐刀，760W
MACAP M7D用68mm錐刀，只需要400W，MXK 63mm只需要350W
Robur貴是因為900W的馬達嗎? 還是因為這個等級所以要賣這個價錢?
因為只改了刀盤就要多賣好幾萬的話，傻子也不會買
就如同我前面所說的，變動一些規格，讓產品看起來更高級，成本增加一萬，售價增加三萬
Robur比SJ也許成本增加兩萬，售價增加五萬吧
另外，您提到的「皮帶帶動不是怕馬達的熱傳到磨盤,是為了加大扭力,降低轉速」
那麼Mazzer Kold為什麼要用皮帶呢?
跟Robur相比，刀盤一樣，馬達也沒變小，轉速也沒變低
bakafish wrote:
另外，您提到的「皮帶帶動不是怕馬達的熱傳到磨盤,是為了加大扭力,降低轉速」
那麼Mazzer Kold為什麼要用皮帶呢?
按常理,最簡單的傳動方式就是直驅,
若空間上無法採直驅,
或想降低轉速,或想加大扭力,
或怕馬達的振動傳到被驅動之物而影響精度,
才會考慮用皮帶傳動,
但怕馬達的溫度傳到刀盤而採皮帶驅動,我覺得有點吹毛求疵,倒像是噱頭,
畢竟高級馬達的發熱量不高,即使發熱,也要經過一段長時間累積,
再傳到軸,再傳到刀盤,再傳到咖啡粉,其間還有風扇在散熱,
這點溫度能對咖啡粉起得了作用嗎?
就算起得了做用,有人能用味覺分辨得出來嗎?
一天中間的温差都遠大於此.
我們來推算一下,
磨一次豆子大約持續多少時間,10分鐘夠不夠長(很少會一次磨那麼長的時間)?
馬達連續轉10分鐘能升溫多少度,30度夠不夠多(若發那麼多熱量,那這馬達有夠爛)?
有多少熱量能傳到馬達軸,讓馬達軸升溫10度夠不夠多(不太可能,因為軸與馬達體沒有實際接觸)?
又有多少熱量能傳到刀盤,讓刀盤升溫5度夠不夠?
它後面有個風扇在吹,連續吹10分鐘能吹走多少熱量?
满打满算,磨個10分鐘,用風扇冷卻,刀盤能上升1度就很了不起了,
真有人有那麼敏感的味覺,能分辨出這1度的差異?
為了這分辨不出的1度而加條皮帶,這不是噱頭是什麼?
"Robur比SJ也許成本增加兩萬，售價增加五萬"
您應該知道,從60分進步到80分很簡單,花費不多,
從80分進步到90分,有難度,花費也會明顯增加,
從90分每進步1分都是舉步唯艱,成本可能翻倍,
要想享受90分以上的東西,就得花得起這個價錢,
咖啡豆不也是這樣嗎,90+以上的豆子不是比一般貴很多嗎.
集版友們的使用經驗及討論心得後
再加上幾位大大專業的分析
小弟的信心已經面臨崩潰邊緣…
馬力問題？ 轉速問題？ 扭力問題？
刀盤？ 校正？ 過篩？......
等待解決的問題一大堆！像山一樣擋在面前…
不過，既然決定想做的事，就不再退縮！
決定了，小飛鷹就是你，出來吧！
搞錯了，不是這隻
出來吧…小飛鷹300au
第一件事 拆
陳年老粉不少
研磨室內部
不少卡粉的死角
老粉收集秤重一下
完全拆解
拆成小零件，好好研究一下
動力部份
整流器、碳刷、轉子電樞
它的確是『直流馬達』直接驅動沒錯
接下來進度
1.找出堆積殘粉的原因
2.找出造成精度差的地方
3.尋找馬達的解決方案
4.找新刀盤或刀盤修改
5.磨豆機主架構精確度重做
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