那我接下來應該是要把OPV調小嗎？
感謝～
這個表應該是這樣看的："限制流速後的壓力變化"；例如儘可能地磨細或者使用盲杯時，在最低流速時，壓力來到最大值的14~15bar。
所以，空把手，沒有任何阻礙下水流600cc/min，最高水壓不到2bar。這也是其他網友一直在說的，粉不夠細／壓不厚實下，OPV沒作用，根本連9bar都不到。
OPV的意義是限制最大壓力，當（因為出水受到阻礙而導致）壓力大於某個值（比方說9bar）時，水會分流洩壓。
我google了一下，找到這篇
http://coffeegeek.com/forums/espresso/machines/46475
正確的用法是用無孔濾器／盲杯，然後量"流回水箱管線"的水量。
至於9bar的"設定"是以商業機通常設定為8-9bar為目標，而家用機預設最大13~14bar則是避免客服接到客戶投訴咖啡出不來。bakafish大說得沒錯，總是先固定變數，當你隨心所欲控制並理解所有變數時，當然就不會在乎這些數字了。
事實上，根據我的觀察和預測，接下來espresso是往"變化壓力"方向在發展的，固定9bar慢慢會變成"過時"。所以，復古而可變／會變壓力的拉霸機正是espresso之源、espresso之本，讓我們一起大喊"拉霸機萬歲！"
KevinPan wrote:
現在的研磨刻度是2H，已經快到極限了...(恕刪)
沒有親眼看到您磨出來的粉的粗細度，無法確定您的2H刻度是否夠細
如果真的是磨不夠細，可以聯絡代理商，調整磨豆機的極限值
不同烘焙度的豆子，同樣的重量，粉量是不同的，吸水膨脹後的體積也是不同的
一般來說，淺焙豆比較重，同樣豆重的粉量會比較少，膨脹率也比較小
所以要多加些粉，視情況大約加1~2g
咖啡粉如果不夠多，或是吸水後的體積不夠大（通常看萃取完的粉餅有沒有分水網的印子）
那麼磨的再怎麼細，粉餅都無法有足夠的阻力，流速就會過快
我的Rossa PG用的是55mm的粉杯
我通常都用18g粉，粉餅厚度會比58mm的要厚一點
也試過16g，就要比18g磨細很多，而味道我覺得16g有點太薄了
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