1. 手搖一手順轉一手逆轉(是兩手相對運動 不是一手固定) 根本不會手酸，還磨挺快的，有客人來我也是就慢慢磨，沒趕時間，我自己烘豆子也能感受到豆子硬度(與烘培度有關)
2. 電動的轉速快，尾巴出來的都是細粉，這個對味道扣分很大，如果電動的要篩細粉，手搖不用篩的話，電動不見得快
3. 電動的殘粉問題不容易清理，卡在機子內是會吸濕受潮，我也怕蟑螂跑進去
4. 平常在公司喝，假日在家裡喝，手搖容易攜帶，且100度熱水要等降溫，手搖時間差不多剛好
5. 固定一種器具，參數比較好抓也容易進步，如果是義士我會推薦機器，如果是手沖我會推薦手搖
6. 我不知道是我沖法的關係還是怎樣，就手搖+手沖比較好喝 (相對於 機器磨+EES250打義士+稀釋 與 相對於機器磨類似手搖顆粒大小+手沖)
7. 手搖就是有一種手搖喝咖啡的感覺，我覺得比較搭
當然機器的話有機器的好處，就斟酌囉
hitechfaithful wrote:
自己把20克的咖啡豆丟進去電動/手動 然後看是要用摩卡壺煮 或者是法式濾壓壺 又或者其他方式
依照不同方式 自己調整磨出來的粗細...(恕刪)
我用別的角度來談一下，
摩卡壺咖啡萃取方式：高溫高壓。
法式濾壓壺咖啡萃取方式：中溫濾泡。
單就你提出的這兩種沖煮方式，
選購咖啡就有分野了，
坊間磨卡壺有專用摩卡粉，
其實你不用買磨豆機的，
法式濾壓壺我沒研究，
磨豆機而言，
以方便使用能保持咖啡新鮮為主，
像我一個人喝而已，
之前都用手搖的，
只要咖啡豆保存得宜，
基本上味道都還不錯，
悶蒸時也可以明顯看到新鮮度，
現在改用電動的，
前幾天喝都還不錯，
但一星期後，
風味跑掉了，
連悶蒸粉也不膨脹了......
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