bakafish wrote:
但有沒有可能某一家店的卡布，等於另一家店的拿鐵?
我自己做的奶咖，其實我也不知道該叫卡布還是拿鐵
用120g牛奶打發，加到30g espresso裡，180ml的卡布杯剛好滿杯
這樣看起來，我的打發率和咖啡與牛奶的比例，與文中說的差不多
不過我是用15g粉
上次冬天做的奶咖，因為配合我母親當時睡眠品質不佳，咖啡減量
我改用18g粉用分流嘴出兩杯合計45g咖啡液
因為是淺焙豆，萃取超過45g咖啡液就有點透明了
鮮奶就用240g一次打兩杯份
剛開始喝覺得淡了點，習慣後覺得也還不錯
因為沒有明確規範（太明確也不需要），A店的xx=B店的oo應該可能性很高。
魚大做給自己喝的，咖啡含量明顯比「常態」高，做給您母親的反而接近義大利標準。
