KCLin0423 wrote:
是呀，但是沒有論據...(恕刪)
老實講我覺得飲食是感性的
口腹之慾就是慾望的一種～
Birmingham Uni wrote:
老實講我覺得飲食是...(恕刪)
您說的沒錯，但是這樣就沒啥好討論的，相信就好是不是
(以前在聽古典CD時，朋友就說，三星帶花來一斤就對了，就是相同道理，相信三星帶花的權威就對了!)
事實上，很多商家也是這樣，把環境弄得感性是重點
只要把環境，氣氛，弄得很感性，很質感，其實，咖啡只要不太難喝，就ok了(其實就算難喝可能也不會有人在意吧?!)
講到這個問題我就想到
有一次一個朋友說，他現在在練手沖，然後要怎樣怎樣
我回答他
哪這麼多講究
其實，味覺是很主觀的，你當天的心情也影響到你的味覺
甚至，你當天手沖比較用心，你也會感覺那一杯特別好喝
其實，那個很用心的手沖，跟，上一杯比較不用心的手沖
擺在一起盲測起來，結果是一樣，甚至很用心的會比較不好喝也說不定
其實，手沖，只要萃取均勻，不過度，並以落水的速率調整口感就行了，沒那麼多講究，那麼多手勢
這又讓我想起某個會轉圈的模擬手沖咖啡機
他用三個出水頭轉圈，模擬手沖轉圈
轉圈，是因為我們拿的是手沖壺，為了萃取均勻，而操作手沖壺
如果是咖啡機，我不知道，機器轉圈是比花灑式出水均勻在哪裡?!
如果說不出根據
那麼，這樣這設計就是，相信轉圈就是比花灑好就對了!
這也是感性的一種方式吧!
(為何手沖壺不設計成花灑? 因為那不好用，當您在手沖時想像一下就知道了)
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