很多人都接觸了義式咖啡
但對於espresso似乎認識有限(包括我自己)
包括混豆 烘焙等
可能和絕大多數都做成拿鐵喝有一定程度關連
至於國內有無店家 用精品等級的單品豆來混？
我覺得Fika Fika很可能是
今天中午買了一包綜合豆450元(天啊)
從原本350 今年初變成400 到450
店家解釋豆子等級有在升級
另外，何謂精品豆等級？參考一下
SCAA在2009年時定了一個量化的門檻杯測分數不得低於80分
bakafish wrote:
另外，那些賣精品咖啡的自烘店，大家有沒有發現單品豆都比espresso豆貴?
所以他們用的espresso豆是什麼等級? 絕對不是拿那些精品等級的單品豆去混的吧
舉例來說，如果店裡賣5種單品豆，最便宜都要半磅400
如果用這5種單品豆下去混，怎麼樣也混不出半磅300的espresso豆...(恕刪)
bakafish wrote:
老實說，Rocky等級不太夠...(恕刪)
老實說，魚大的這句回話引我發笑(竊笑)了。
artist1128 wrote:
我用的蘭奇里奧的ROCKY...(恕刪)
首先
就味覺、口感而言，是一個很主觀的概念。
同一杯espresso，A說她聞到喝到焦糖香、巧克力甘甜；B說她聞到喝到的是一杯濃縮中藥，苦不堪言、難以下嚥。
再者
每個人的沖煮機器、器具、手法，雖說大同小異，但也各有千秋。
在自烘咖啡館喝過用Mazzer Robur磨的、Faema E61萃取的義式配方豆espresso，
買一包回家自己用手磨器磨的、摩卡壺煮的咖啡當然是不會一樣。
所以
怎麼飲用、如何沖煮，每個人對illy咖啡豆的飲用經驗評論就僅供參考。
illy配方豆的賣價在國外的咖啡豆(機器)網站就是比其他家的(如LavAzza、Musetti、Miscela d'Oro)貴。
目前在好市多與大潤發的賣價，就是很便宜(最便宜)。
至於樓主提問的"請問大家在Costco買illy咖啡豆品質?"
illy烘焙豆的品質應該在烘焙、包裝、出廠時就有差異。
有可能會因銷售市場在歐洲跟在台灣而有所分別、烘焙製造嗎？
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