Vat豪 wrote:
連續出杯沒什麼太大問...(恕刪)
我個人是用了三年多一點點,不過感覺他的一些內部零件約三年就開始老化....
我之前蒸汽管會滴水，後來滿三年多一點，上個月送回公司做大保養，大概就是換了蒸汽組閥體，內部相關的線圈還有電磁閥，加上清洗鍋爐，管線還有蒸汽管奶垢。
weijunmao1987 wrote:
壓力上不去
雖然新機不太可能有問題
但我想還是把文章寫完整會比較好
壓力上不去，原因可能有以下幾個
1. 機器問題
如果機器可以逆洗
就先用逆洗盲杯測試
看壓力是否有達到9 bar
如果沒有，原因可能是洩壓閥（OPV）的設定值跑掉
若調整洩壓閥仍上不了9 bar
可能是洩壓閥或pump固障
如果確認逆洗測試能上9 bar
就測試沖煮頭放水10秒的出水量
若出水量太少，低於60g
也很難在一般萃取情況下上到9 bar
一般萃取情況指的是25秒左右，
萃取出2倍咖啡粉重的咖啡液
2. 咖啡粉問題
粉餅是管道末端提供阻力的關鍵
阻力不夠，萃取流速會太快
壓力就上不去
阻力過大，萃取流速會太慢
就無法在25秒左右完成萃取
粉餅能提供的阻力，來自粗細度和粉量
粉越細，或粉量越多，阻力就越大
豆子不同，即使粉量一樣
能達到相同阻力的粗細度有可能會差很多
粉量以填壓完後，距離分水網2mm為宜
距離可以加大，不宜過小
可以在粉餅上放一枚50元硬幣
把手鎖上沖煮頭再取下，不萃取
看粉餅上的硬幣壓痕來判斷
新手最好使用無底把手萃取
如果濾杯底部出液不均或亂噴
這把的萃取時間就不能列入參考
這個狀況是佈粉不均
最常用的改善方法是用針把粉攪拌一下再填壓
稱為WDT
weijunmao1987 wrote:
樓主您好.....(恕刪)
如果你用逆洗能到9bar的話，機器應該沒問題.你先試看看.另外 這台的粉量，原廠雙杯粉杯要用到20-21克，或比21克多一些些,例如21.5克，用太少的話，壓力很容易上不去. 你粉量用多少？ 建議你用秤量好再倒進去磨.
原廠磨豆機的話，用上面的粉量，刻度8-11可以先試看看.
至於原廠的單份濾杯，我幾乎沒用過，因為我覺得沒有很好用，基本上我都是用雙份的. 所以單杯要用多少，我就不清楚了.
我用VST的粉杯也都要用到20.5克.
當然咖啡豆新鮮度多少也是有差，如果買大賣場的話，有時鮮度比較差，壓力也有可能上不去.
以前歐洲玩會買他們賣場的豆子回來，但是有幾次鮮度不佳，壓力數都只有5,磨豆機刻度都用到3了，還是不太行.
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