allzero wrote:
入場門票200，官網...(恕刪)
不知喝到飽,還快喝到醉! 今天到展場,烘焙者咖啡大手筆虹吸可娜,藍山,黃曼,厄瓜多爾海龜島,可惜不是手沖,不習慣~~
A-plus的耶加也不賴,聯傑的沃卡令人驚艷
巴拿馬推廣的試喝品也酸香令人垂涎
宏都拉斯推廣六個地區的咖啡,香氣也不錯
但是最可惜的:自己忘記帶杯子!許多味道都被展傷的小紙杯塑膠味蓋掉,下次會記得了
belamo11y wrote:
另外還有看到拉把式的義式咖啡機 (用壓的不用插電), 原價18000 特價9900
但是覺得有點萃取過度.....拉把式的咖啡機都這樣嗎??...(恕刪)
這台我有去試喝
我覺得不是萃取過度，是烘焙過度
豆子烘到變黑色還出油
我拿了試喝才看到豆子，當下就後悔拿了那杯試喝，不過還是硬著頭皮喝下去了
我前面的文章沒有提到這兩台機器
老實說，就是覺得沒什麼好提的
貴的那台，可以用冰水萃取，說真的這點沒什麼了不起
原因就在於這台把鍋爐做在上面，沖煮頭做在下面
水往低處流，自然能流進沖煮頭，所以不用依靠鍋爐壓力，當然就可以用冰水
缺點就是機器會長的比較高（但也不是無解決之道，還是要看設計功力）
整體外觀設計感我覺得還差了一截
如果說冰水就是它的賣點，就靠這點要賣到那個價位，打死我也不會買
La Pavoni不能用冰水，但我覺得買台La Pavoni放在家裡好看多了
而且La Pavoni壓出來的咖啡品質完全不需要擔心，不好喝一定是自己的問題
便宜的那台，弄個小保溫瓶，把管子插進去，拉霸就可以吸水上來
我倒還對它的構造有興趣一點，是不是有個單向閥在裡面? 總之是個不錯的設計
不過我不會買台無加熱功能的拉霸機放桌上佔空間
因為光憑熱水瓶裡的熱水要預熱沖煮頭恐怕不夠
現場試喝的那杯的確溫度也太低
試想一下預熱沖煮頭的過程，你得把熱水瓶裝滿熱水
拉霸放掉熱水預熱沖煮頭，得準備個盆子接水，用杯子可能太高會卡到，小杯子容量又可能不夠
然後把裝滿水的盆子拿去倒掉，順便把熱水瓶裝滿熱水，再回來把管子插進熱水瓶裡繼續操作
好麻煩啊
操作時熱水瓶萬一弄倒了可有得瞧了
我的Rossa PG雖然貴了點，還需要打氣，但是預熱簡單，壓力的精準度高，又省空間
還有，我看edo那台好像是把手兼濾杯，沒有另外分離的濾杯，我沒仔細看，不知道有沒有看錯
而且濾杯的孔徑很小，強調是自製的，不是買現成的來用，我覺得這是兩面刃
捨棄了市面上已成名的商品而去開發另一個規格
結果不是大好就是大壞，而且壞的可能性比較高
（就像GEE的single濾杯，大家都說難用，而想去買La Marzocco濾杯）
因為規格不同，沖煮參數也要自己去測試，一般通則可能不適用
我不敢把錢賭在這上面
回到belamo11y小妹問的問題：拉霸機都這樣嗎?
拉霸機如果就這點能耐，我也不會買下La Peppina，ZEROWATT CA310，Olympia Cremina
（雖然前面兩台賣掉了）
今天早上我用Cremina做出來的這杯
我覺得有些用營業機的咖啡店會汗顏
范代九郎 wrote:
哇！糟了，逛啊逛的就...(恕刪)
買了就開心的用吧
小弟不是什麼大師，那些意見只是自己亂想的，不必理會
知名大師Jim也經常在網路上po一些東西，沒用過就意見一堆，事後證明是錯的
例如Baratza VARIO磨豆機的54mm陶瓷刀盤（Ditting或Mahlkönig製造，我不知道是誰貼牌）
在這台磨豆機剛問世時，就被他批評為刀盤看起來很low grade
還說這刀盤要是表現會好，那傳統刀盤的思維都要改寫，嘲諷意味十足
後來玩家經驗認為這台表現接近Super Jolly
他則自圓其說，因為VARIO刀盤的刀刃向外發散的角度較大，所以研磨路徑較長
經由他的公式計算，研磨路徑長度相當於64mm的Super Jolly，所以品質會相當
（如果真是因為這樣，那傳統大刀盤都改成這種樣式不就強到破表，為什麼大家不做）
連大師都會錯，更別說小弟我啦
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