[純手沖討論-不要走錯間了] 喜歡手沖咖啡的人進來聊聊蓋大樓吧 (第47頁)

酷弟星人

酷弟星人
個人積分：12分
文章編號：46882052

12分

461樓

2013-10-27 12:04

Charles_Chan wrote:
我是手沖新手，請大家...(恕刪)

咖啡豆最好不要冷凍保存.
只要在避光陰涼處,用密封罐裝起來就好.
要沖泡之前在磨粉,
千萬不要磨起來放著走味.
而且要盡快喝完.
建議少量購買,
喝新鮮很重要.

id4amib

id4amib
個人積分：1597分
文章編號：46884042

1597分

462樓

2013-10-27 14:59

Charles_Chan wrote:
我是手沖新手，請大家...(恕刪)

好酷的磅秤呀
哪裡看的到呢

Charles_Chan

Charles_Chan
個人積分：160分
文章編號：46889462

160分

463樓

2013-10-27 22:18

id4amib wrote:

好酷的磅秤呀
哪裡看的到呢

那是Y拍買的，很便宜，蠻好用的!!

勞工代表

勞工代表
個人積分：32分
文章編號：46891730

32分

464樓

2013-10-28 0:39

Charles_Chan wrote:

我是手沖新手，請大家多多指教!!

我也是用同款磅秤，好像是0.5-500克的，網拍買的，1百多。

bunnylai

bunnylai
個人積分：105分
文章編號：46893513

105分

465樓

2013-10-28 8:38

咖啡豆的保存，其實跟手沖手法一樣，眾說紛紜；
建議有興趣的板友自行嘗試各種方式的影響與變化。

樓上有板友說千萬不要冷凍，
我個人的經驗是，冷凍存放，可有效延伸保存期，
以我的味覺，冷凍大概在兩個月內，喝不出與常溫存放兩週的差異；
但常溫存放一個月，我就覺得明顯變差了。

我的作法是，用夾鏈袋盡量密封(把空氣擠出)，放在保鮮盒中冷凍，
要用時取出需要的量，其他趕快再丟進冷凍庫，
取出來不回溫，直接磨好就沖。

To boldly go where no one has gone before. -小兔

木星與太陽

木星與太陽
個人積分：0分
文章編號：46900393

0分

466樓

2013-10-28 14:53

我都沒有冰耶
但是都有好好用袋子封起來

Yiyans

Yiyans
個人積分：194分
文章編號：46948883

194分

467樓

2013-10-31 0:43

是說好像新鮮的豆子直接喝都不夠了
根本沒得剩下來冰
不過如果不得已要放久一點的話

冰＋1
不過都排完氣，分小包
夾鏈袋加密封罐伺候
總是要有點戰備存量，以免豆況告急，又沒有豆援

前天才沖了三月份冰到現在的 14g 耶加柯契爾
冷凍庫拿出來，先不拆封回溫一下

一樣饅頭山
茉莉花，柚子香還是很明顯
想到還是流口水

鈍口木舌，僅供參考