bigbeari09 wrote:
希望再來會再補送一顆...(恕刪)
我是用400號砂紙先沙磨後再上蠟漆，蠟漆是之前簡一木板平台塗裝用的，效果還不錯
）bakafish wrote:
今年WBrC冠軍說，先用很粗的刻度磨一次，再調到目標刻度倒回去磨第二次，會更均勻
XTR大有沒有興趣試試錐刀手磨採用二次研磨，看看跟一次研磨有沒有差異?..(恕刪)
搞定了!
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土砲粒徑分析 數據#9（僅供參考）- 先粗再細兩段式漸進研磨法
器材：1Z Je，手搖
第一次刻度：退120格 (10圈)
退120格出粉，超級不均勻
刀盤磨完會卡豆渣
（之前測玲瓏italmill 63刀盤也很容易卡豆渣）
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將刻度120格粗細粉 "全部" 倒入手磨
再用刻度66格再細磨一次
第二次刻度：退66格 (5.5圈)
退66格出粉
對照組：
原豆直接使用66格一次磨好
實測數據：
圖表：
結論：
先粗再細兩段式漸進研磨法，細粉量比率會增加!!
2019/5/13
首先，要非常感謝scorpioliu大大！
感謝他熱心提供三款磨豆機的咖啡磨粉篩粉測試
1. M47
2. 1Z Q（原廠鍍鈦）
3. 1Z E上調（外廠鍍鈦）
咖啡豆種:
scorpioliu大大所提供的豆種：
實驗數據:
圖表：
篩粉結果顯示S大大手沖偏好細粉徑
提供的所有刻度粉徑都偏離所預設的粗粉率20%很遠...
或許是因為偏離預設目標粉徑太遠
所以導致推估出來誤差大了些
推估粗粉率在20%時的細粉率（這數值怪怪的...）﹕
M47：9.78%
1Z E：9.29%
1Z Q：6.98%
結論：
也許因這次實驗距離目標太遠而導致偏差值太大
因此本次數據很難列入總表一起比較
僅供參考～
最後，再次謝謝scorpioliu大大的熱心支援！
）
XTR wrote:
土砲粒徑分析 數據#...(恕刪)
XTR大，實在不好意思，有機會再用您的刻度磨一次（同刀盤）
辛苦啦
不過我這個設定就算是最粗那一格，淺焙來說還是很容易進入金杯範圍：萃取率18%以上
然後就口感來說個人喜好是M47=E上調≧Js>Q
Q的風味稍微單調一些，同支豆子與其它三只手磨相較下、比較不會隨溫度變化；且設定為手沖刀盤的Js與Q即使細粉較少、流速較快，21%以上的萃取率卻容易出現雜苦味。不過Js可以接電起子改善，Q沒試過，我認為應該也可以
排排站
補充一下手上磨豆機同心圓精度，全部都可以鎖死
KINU M47 退3大格不磨 0.5mm/10 x3 =0.15mm
1Z E上調 退3格不磨 0.5mm/12 x3 = 0.125mm
個人極致手調+換培林+鋁箔膠帶填間隙
原廠時退7格不磨 0.5mm/12 x7 = 0.292mm
1Z Js 退5格不磨 0.75mm/12 x5 = 0.3125mm
剛拿到時是退4格不磨 0.75mm/12 x4 = 0.25mm
1Z Q 退5.5格不磨 0.75mm/12 x5.5 = 0.344mm
原廠精度最高就是M47，且是靠硬功夫完全沒有調整機構
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