首先P100的基準轉速1~9對應的轉速說明書內的說明如下:
自動加速清空,在基準轉速下磨豆時間都是在約5秒後啟動加速清空,但加速清空運行的時間是不一樣的,加速運行時間大致如下:
1~2.4 : 8秒
2.5~4.4 : 5秒
4.5以上 : 3秒
總磨豆時間就是5秒加上上記時間,所以轉速太慢時會有還沒磨完就進到加速清空,導致後段剩下的豆子是用最高速在磨. HU刀盤狀況有點不記得了,目前LU刀盤,16g手沖用速度2.5大致可磨完後才進入自動清空,而磨濃縮的話大概要在6以上才可磨完豆進入自動清空.當然要在低轉速下也可用手動開關控制全程用基準速度來磨,但太花時間所以大都開啟自動清空模式來磨
chan.chenhao wrote:
請問HU刀盤的上下刀盤是否設計的不一樣?
最近扒到SSP 98mm LU上下刀盤設計不一樣,再對照下自己手邊的HU/LU刀盤,還真的都不一樣
懶得做圖,直接引用網路上的比較圖:
本以為98mm是以EK43為基準,Outside為旋轉側,Inside為固定側,但又看到Kafatek的Denis說SSP其實推薦在旋轉側用"7"的刀盤,固定側用"8"的刀盤,主要為了控制電機的功率.但"7"的刀盤卻標示Inside,"8"的刀盤標示Outside,雖然Denis說電機功率足夠的話,怎麼裝都沒關係....
原來的Option-O的刀盤裝配是正確的,但我換LU刀盤固定刀盤裝的是7,旋轉側用的8,心理上怪怪的,週末再來換,想到平行度要重新調整就很累
補充:
再繼續扒文看P100後期都是將8裝在旋轉面,Nautilus也是將8裝在旋轉面,Ultra也是將8裝到旋轉面(不過看到王大有將一套磁吸刀盤將7裝在旋轉面上),感覺應依EK43裝法較多,所以是Kafatek比較特別
懷疑刀盤平行度跑掉,重新確認後平行度確實跑了一點,重新再調整平行度,因鋁箔容易被壓薄,想說用不銹鋼墊片來墊墊看,但位置沒喬好,鎖緊後不鏽鋼墊片直接把下面鋁合金刀盤架擠出一個大坑出來,雖然對旁邊平面沒什麼影響,但看到就很心痛
,試了幾輪,最終不銹鋼墊片太厚,還是用回鋁箔重墊,最近訂了0.01mm的不銹鋼片回來,到時再來重新調整.但這次重新調整平行度後,濃縮刻度還是只有#0.2~0.3之間,調整區間變得非常狹窄,找了早期Kafatek Max用LU刀盤的用家經驗,也是說濃縮刻度非常接近磨刀刻度,且甜蜜點非常窄,看來我的LU刀盤慢慢磨合了,前陣子就感覺到手沖味道上有往好的方向變化,但濃縮變得難調整,刀盤磨合有好有壞
Daniel WYS wrote:
校正前的平行度感覺有點糟啊，估計偏差在0.05mm以上
上上星期重新調平行度,想說用華司墊在螺絲位置下把低位撐起來,但把刀盤擺下去華司跑偏,有一部分華司跑到刀盤外緣平面,用了3.5nm扭力鎖緊後,華司就把底座挖了個洞出來,現在每次看到就
之前用0.01mm鋁箔最低點大概墊了3層,但通常剛調好前幾次手沖味道都很好,再來刺激感就又跑出來,確認平行度果然就跑掉了,所以又去買了模具用高精度的0.01mm鋼墊片回來重新調整,結果如Daniel大之前所說,偏差在0.05mm以上,我最低點最終墊了5層還6層,鋼片應該不容易變形,希望平行度不要再跑了
使用鋼片:
本次調整結果(旋轉刀座精度還不錯,1片都不用墊):
很納悶平行度怎麼會一直跑,會不會有其他原因,觀察了支撐上刀盤架的彈簧柱塞,發現每支高度都不太一樣,上刀盤架擺上去後不平.
雖然說頂板壓下去就會平,且彈簧柱塞較高的位置反而是刀盤的高點(白板筆容易被磨到的位置),應該與彈簧柱塞高低無關,但還是想說調整看看,觀察彈簧柱塞正面調整似乎要用到特殊工具,想說會不會底部有孔可以用六角板手調整,就把下刀盤室給拆下來看看,結果沒有孔,只能從正面用特殊工具調整
下刀盤室拆下來如下,發現有不少潤滑脂跑到齒輪室外面,順手把它挖回去齒輪室裡面
最後沒辦法,再多墊了些墊片進去,並依Daniel大建議用2.5nm鎖刀盤螺絲再觀察看看,今早反映平行度問題給中國option-o,再看看他們有沒有什麼建議
chuan07 wrote:
最後沒辦法,再多墊了些墊片進去,並依Daniel大建議用2.5nm的鎖刀盤螺絲再觀察看看,今早反映平行度問題給中國option-o,再看看他們有沒有什麼建議
2.5Nm不是我建議的，是Denis建議的，我照做覺得沒問題
我覺得不要再糾結平行度了，這樣反反覆覆的調整平行度，差異可能不到0.02mm。如果手沖有刺激感就磨粗一點或細一點避開那個peak，手沖手法稍微調整一下總是可以沖出喜歡的風味。
我現在暫時用最新版的EK土刀代替Pre-2015老EK刀盤磨手沖，因為這支土刀磨SOE太強了，裝在MAX上一機二用實在很方便。但磨手沖在某個粗細峰值就會跑出苦味，而且每隻豆子會跑出苦味的峰值都略有差異，所以我就磨粗一點或細一點來避開那個peak，再調整一下手法就可以得到不錯的結果。這組土刀的平行度非常好，測量起來在0.01mm以下，但仍會有產生苦味的問題，這跟刀盤幾何形狀比較有關，平行度應該影響不大!!
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