Fiorenzato F83E磨豆機不專業開箱 (第4頁)

jim9508
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樓主

2018-08-27 14:16

bakafish wrote:
這要看您的要求是什...(恕刪)

感謝魚大推薦，小弟再來慢慢爬文比較這幾台做功課。

沒有計時或定量倒也是沒關係，畢竟這些都是要累積經驗跟自己喜好的口感去練習的。

小弟剛剛看到一款Nuova Simonelli APPIA II，應該算是營業用單孔機。

規格PDF

規格貌似好像不錯?只是他的pump是寫volumetric pump，這是類似隔膜泵浦嗎?抱歉懂得太少...

不知道魚大知道這台嗎?感謝。

yechain2000

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32樓

2018-08-27 14:39

jim9508 wrote:
Fiorenzato F83E

Fiorenzato F83E不裝豆槽不能磨(啟動)嗎?

jim9508

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樓主

2018-08-27 15:07

yechain2000 wrote:
Fiorenzato...(恕刪)

不行，他上方有個圓弧片狀凸出有彈簧sensor，要有東西把它擠回去(或固定住)才能動作。

我已經請朋友幫忙車個迷你金屬豆槽...等回來再分享心得XD

bakafish

bakafish
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34樓

2018-08-27 15:18

jim9508 wrote:
規格貌似好像不錯?只是他的pump是寫volumetric pump...(恕刪)

這台應該也是熱交換機
熱交換是溫度比較不好控制，要靠放水補進冷水來調溫，要靠經驗

volumetric pump是指pump有流量計
所以它的面板功能上就可以讓你設定萃取到多少量時自動停止
不會因為人為因素造成的流速不同而影響萃取出的量，也就是定量而非定時
它有兩個型號，面板功能不同，V或者寫Volumetric那款才有這個功能

game_ooha

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35樓

2018-08-29 17:10

要調Breville 920 的 OPV 需要拆開上蓋及後背板，
可以參考這一篇：
http://nic.steve-tek.com/?page_id=180

我自己的機器調整為壓力上限 9 bar (原設定上限 10.5 bar)
好處：
　　　如果粉不小心磨太細時 (ps:不同豆子、不同培度都要重新調整粗細)，
　　　比較不會出現過多的刺激口感，我個人認為值得調整。

jim9508

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樓主

2018-08-30 16:06

game_ooha wrote:
要調Breville...(恕刪)

感謝哥建議，我後來也是找到您提供的那篇教學。

目前是調整至約9.5 bar的刻度附近。

換了磨豆機之後，針對兩隻常喝的豆子都找到對的粗細刻度，每次萃取都穩定落在9 bar左右。

加上chrono兄推薦的IMS NT版分水網，整個萃出來的油脂、口感真的提升好多阿~

總結就是上週換了磨豆機、分水網之後真的非常非常有感!