一般來說 義式咖啡 是指 7-9 克的咖啡粉，萃取大約 ２５－３０秒，咖啡液大約是 30cc ，如果是拿鐵的咖啡杯量，大約是 80 ml ，最多不要超過 150ml 。
smite wrote:
最近在練習拿鐵拉花
家裡是全自動咖啡機 設定粉量大概8.5g 磨豆粗細偏細
espresso的水量調最低 用這個份量的咖啡當底
牛奶則用175ml下去打奶泡
倒好在240ml杯子大概像這樣 （此杯拉花失敗 就用畫的）
給家人喝都覺得咖啡味淡
請問如果要讓咖啡味重一點是該如何調整？
1.把咖啡機espresso的出水量增加嗎（粉量還是沒變）
2.還是以原來espresso濃度不變但是做兩份當底
3.或是牛奶減少去打奶泡
咖啡味重的拿鐵是不是就會犧牲掉拉花量多寡的空間？
想請教一下大家囉
...(恕刪)
