mantelo0o wrote:
感謝marco大回...(恕刪)
原廠出廠標配不是18g
縱然那個原廠濾杯是打上14g，但仍很輕易的可以裝到19-20g。你磨細是對的，細磨輕壓比較合適，跟用什麼磨豆機無關，除非用的豆子磨細很難喝。
我認為買strega的同胞們是很勇敢的，這樣hybrid的機子，需要的不是經驗，而是花錢的勇氣。
與其去搜尋文章（除了這串可以看），不如試著忘記，......
忘記8-9bar水壓或是預浸用了幾bar，裡頭那顆Ulka vibe規格上雖然是最高11-12bar，但粉餅不是無孔濾杯，實際沖煮很難破10。它的twin spring很硬，破9是肯定的，用這麼硬只是為了希望最末段水壓仍可破5。這樣pump跟spring的水壓銜接，設計初衷是很好的，銜接並不完美但可接受。
忘記水溫穩定，因為它玩的是一條接近線性下滑的溫度曲線，溫度的設定取決於要保障沖煮過程的最末，而不是最初。
忘記pid，理由同上，把鍋爐壓調高，讓水溫跟著水壓滑翔，沖煮頭內的heater會保護最末水溫。
忘記什麼鬼流速，單喝espresso從40秒起跳（含預浸），60cc流超過一分鐘也行，這部份沒有別的機器可以套用經驗。
更要忘記改機.......用pump機的思維，或是傳統拉霸的想法去改strega，這在邏輯順序上都不是很合理的。
買一台雜種的機器，就享受它莫名其妙的與眾不同吧。
