魚大的一句話提醒了我"上下翻攪"以前我會在佈粉時用一根很細的小鐵棒胡亂攪動幾下這兩天實驗了一下先落粉在另一個還沒上把手的濾杯上上下翻攪後再倒到有把手的濾杯上似乎真的有改善但我同時也發現我的supper jolly磨出來的粉似乎比較溼容易結成小塊(不知與靜電有沒有關?)而下面這連結的小工具不知道有沒有人玩過(其實就是一個可以上下翻攪的佈粉工具)http://lynweber.com/accessories/blind-tumbler/影片中的粉似乎比我的乾很多是因為他磨得比較粗?還是真的磨豆機的差別?不過這更令我感到主要的差別應該還是在磨豆機(懷疑中, 需等我升級成anfim SP450之後再跟大家報告實驗結果)因為咖啡館不可能這麼搞剛還花時間去翻攪這些粉出來的那一刻已經決定的七成以上的結果
HeyiLMARE wrote:但我同時也發現我的supper jolly磨出來的粉似乎比較溼容易結成小塊(不知與靜電有沒有關?)...(恕刪) 我想您所說的"溼",指的應該是結塊的現象吧那是因為靜電,還有咖啡粉在刀盤外圍的粉槽與出粉通道中擠壓的關係影片中的粉看起來比較膨鬆,是因為HG-1沒有出粉通道,直接落粉不會擠壓如果每次要使用的豆量是採秤重,每次只會倒一份豆子下去磨要消除靜電結塊,最簡單的方法就是買個小噴霧瓶,在倒豆子下去之前先在豆子上噴一下如果沒有噴霧瓶,就在豆子上點幾滴水,就可以利用溼氣消除靜電只是幾滴水,對咖啡味道和刀盤不會產生什麼影響LWW有個新東西叫Blind Shaker我是覺得沒有很好用,雞肋http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4788264還是像吳先生的比賽影片一樣,用個接粉環和接粉杯,做幾下像中式炒菜的翻鍋動作就行了