泰摩寄PCB給他讓他自己更換
目前我的定位銷是原廠位置退3孔，調到最細還不會磨刀盤，歸零點大約是-0.5
前兩天拿078S磨手沖，調到最粗磨12g豆子，算稍微偏粗了點
這台磨espresso相當快，磨手沖反倒有點不乾不脆
磨完之後還陸續有幾聲豆子咬進去磨的聲音
不過還好，也不會到拖泥帶水
四六沖法，注水間隔30秒，萃取率19.66%
剛才調細約7小格
換上週日烘的豆子
14g粉，一樣四六沖法，注水間隔30秒，萃取率21.42%
味道我認為還行，不差
當然比不上Mahlkonig Tanzania（Ditting 805）
這是不公平的對比，只是因為刀盤大小很接近（78mm vs 80mm）所以拿來比較一下
078S乾淨度差了點，香氣強度差比較多
放涼後感覺比較雜，沒有主軸重點
不過很對得起它的價格
沒有要求到極致的話，這台義式手沖兩用沒問題
用到目前為止最困擾的還是先開機後入豆，入豆不順與跳豆問題
那個磁吸上蓋，按照它原本的設計推開
入豆後如果不關上，碎豆或銀皮是會從那個開口跳出來的
但是要關上，蓋子卻無法推回來，要拿起來再蓋
蓋子一拿起就可能有豆子跳出來
而且蓋子蓋好之後，等磨完開蓋
就會看到因為豆槽不夠斜，有些豆子還留在豆槽裡
用手指推或用吹球吹下去，又會再次遇到入豆時的跳豆問題
磨完豆子後，磨豆機旁邊沒有一次是乾淨的，真的很煩
萃取流速抓不太到，無法確認粗細一小格流速差幾秒
雖然做了較準確的刻度指示器
但來回調粗細後，同刻度的流速是不一樣的，而且差很多
大概是因為刀盤還沒進入狀況吧
入手到今天做出剛好的流速都是碰運氣的
還有一個問題，可能是除了直落粉錐刀磨以外，所有磨豆機都會有的問題
就是機器內的殘粉放到隔天就會影響萃取流速
我說的直落粉是磨完直接出粉，類似手搖磨豆機，刀盤下沒有掃粉器的
我本來以為平刀轉速快比較不會有這個問題
殘粉應該都在機器死角不會被交換出來
只有像Ditting Lab Sweet鑄鐵刀盤
由於刀盤表面比較粗糙，會卡比較多粉，才會有這個問題
看來不是這樣
而是只要有集粉槽，用掃粉器掃出來的，不論錐刀平刀都會有零點幾克殘粉交換
放到隔天，這些粉氧化，流速就會變快
那就沒辦法了，先習慣一陣子吧
我會把MC4出掉，這是很大的因素
因為以一台家用espresso磨豆機來說
每天第一把要先浪費一些豆子洗磨，既不方便又浪費
804LS即使做espresso很好喝，我現在也只讓它磨手沖
內文搜尋
從 APP 打開
X