能接受就省錢不能接受就用原本的鮮奶
Edinman wrote:
豐力富純生乳奶粉我自己測試的比例和原廠建議很接近...(恕刪)
今天上午單喝espresso
豆子沒有問題，只是烘焙度比我預期的淺
原本以為一爆後發展2分鐘，升溫11度下豆，應該會深一點
結果豆表agtron 60到63，espresso粉值86
所以昨天用Cremina只用14g粉，做拿鐵是少了點
豐力富官方的比例約14.5%
我的比例則只有10%
今晚調整比例到12.5%，45g粉沖315g水，共360g（3杯份）
咖啡粉量加到平常慣用的16g
做出來就正常了
豐力富純生乳奶粉，跟之前用的克寧純生乳奶粉
沖泡出來的牛奶在打奶泡時，都會有個奇怪的香氣衝上來
而且這個香氣一模一樣
用鮮奶或紐麥福保久乳都沒有這個香氣
也許是在奶粉的製程中產生的吧
豐力富的奶味的確比克寧的淡
喜歡奶味的人可以試試官方的比例
我就不去試了，因為12.5%這個比例已經覺得奶的濃稠感稍微過高
n863204 wrote:
奶粉比鮮奶便宜多
跟鮮奶比是肯定比較便宜
但是豐力富純生乳奶粉的包裝上有寫，開罐後建議兩個月內喝完
所以我不敢買最大罐2200g，而是買比較貴的800g
如果按照原價每罐350元計算，我一杯拿鐵要用15g奶粉，等於6.56元
紐麥福保久乳一公升一瓶52元，買三瓶免運
一瓶做8杯拿鐵，一杯6.5元，反而還便宜一點點
這次是因為全聯豐力富有800g兩罐598元才會買來試試
用奶粉每次沖泡3杯份放冰箱，隔天就用完
保久乳開瓶後則是要盡量在一兩星期內喝完
一瓶可做8杯，星期六日我家3人共喝6杯
還剩下兩杯份下週要繼續喝（我家只有我在沖咖啡，所以平常上班日家人就沒喝）
奶粉的保存壓力還是比保久乳小一點，自由度也大一點
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