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Leva X 或 slayer

bakafish wrote:
我在說明Bianca的變壓原理時,就拿Slayer出來講過


另外有个朋友就是lelit bianca v3 升级到 slayer,用了slayer以后表示lelit再也不会碰了,建议鱼大还是找机会好好体验使用一下。

很多时候需要的是亲身实践和比较,当初807ls和e80sgbw我也研究了很久,包括结构,包括刀盘。
最后实际呢?807ls 和 e80sgbw 我现在2台机器用的相同的刀盘labsweet刀盘,807ls用22g都压不住的浅烘,e80sgbw 18g,刻度很富裕的情况下轻松压住,并且可以说几乎是没有压仓的情况下。怎么解释?
bktangle wrote:
另外有个朋友就是lelit bianca v3 升级到 slayer,用了slayer以后表示lelit再也不会碰了,建议鱼大还是找机会好好体验使用一下

機器的原理相同,不代表用相同的壓力曲線萃取結果就會相同
不然全世界的咖啡機,除了少數以外,全是相同的原理,曲線也類似,那就不用賣了
Slayer的強項是在飽和沖煮頭,這點E61無法相比
我前面還提到了在針閥限制小流量的情況下,飽和沖煮頭的水溫可能比較穩定
另外,現在的Slayer到底是用gear pump還是rotary pump,我沒搞懂
如果是rotary pump,那更沒啥好說的了,就沖煮頭才是關鍵

說真的
Bianca跟我兩台拉霸機(Cremina和Nurri Leva)與一台氣壓機(Rossa PG)相比
做出來的味道是排最後


bktangle wrote:
当初807ls和e80sgbw我也研究了很久,包括结构,包括刀盘。
最后实际呢?807ls 和 e80sgbw 我现在2台机器用的相同的刀盘labsweet刀盘,807ls用22g都压不住的浅烘,e80sgbw 18g,刻度很富裕的情况下轻松压住,并且可以说几乎是没有压仓的情况下。怎么解释?

有什麼好解釋,機器就不一樣
我的804LS是在開機後才倒豆子進去磨的
刀盤周圍的堆粉空間比E80大的多,出粉口還不像E80有緩衝墊片,出粉完全無阻礙
從來沒有刻度不足過,而且還差得遠
bakafish wrote:
現在的Slayer到底是用gear pump還是rotary pump,我沒搞懂


所以还是那句话最好是去实际使用一下,同样的磨同样的豆子。并且针阀调整正确后。
现在新版本的是旋转泵,内部结构是v4版本


bakafish wrote:
有什麼好解釋,機器就不一樣
我的804LS是在開機後才倒豆子進去磨的
刀盤周圍的堆粉空間比E80大的多,出粉口還不像E80有緩衝墊片,出粉完全無阻礙
從來沒有刻度不足過,而且還差得遠


804ls我不清楚,我的前提是807ls和e80,你也看过官方的2台机器的内部结构图,核心结构是完全一致了,那个缓冲硅胶片也是一致的。
bktangle wrote:
所以还是那句话最好是去实际使用一下

我的重點並不是在Slayer喝起來怎麼樣,而是它的運作原理
Slayer做出來的味道好我想無庸置疑,只是不必過度解釋它的運作原理
這裡面沒有什麼黑科技,也沒有什麼天才設計師
味道的部分沒有什麼好說的,每個人各有所愛
pump機永遠不是我的第一選擇


bktangle wrote:
804ls我不清楚,我的前提是807ls和e80,你也看过官方的2台机器的内部结构图,核心结构是完全一致了,那个缓冲硅胶片也是一致的

我沒看過內部結構圖與零件表,是不是一樣我不知道
ditting 807 parts diagram我找很久了,沒有找到

E80的矽膠緩衝墊片後面還有一片金屬的撐住,807沒有
因此E80出粉會比807多些阻礙,有增加重複研磨的可能性
這是美國的代理商PRIMA COFFEE說的
但我很懷疑就是
因為如前面所說,我的804 LS出粉更無阻礙,也沒有807 LS的問題
而807 LS也不是每台都有問題
這就已經說明了,是製造或組裝的哪個環節出了差錯,才會導致品質不穩定
bakafish wrote:
說真的
Bianca跟我兩台拉霸機(Cremina和Nurri Leva)與一台氣壓機(Rossa PG)相比
做出來的味道是排最後

,可惡我還要一陣子才會有220V的配置跟放機器位置,不然還蠻想去看新機器的
Leva X個人在店家喝過幾次,在同一隻配方豆下Bianca稍微有點味道擠擠的展不開
反正維堤剛好這幾台都有,到時我再用木舌比較比較
jimmych

leva 很少人客製化。 想看哥客製leva成onyx 系 🤭🤭🤭

2022-10-27 17:03
bakafish wrote:
E80的矽膠緩衝墊片後面還有一片金屬的撐住,807沒有


实际的情况是e80没有这片金属的,当然可以另外购买,807ls也是没有这片金属的,二次研磨完全不可能的。
e65是标配有这个金属片。
bakafish

如果把「同一副」刀盤裝在807LS和E80測試,就能更加確定807LS品質有異,矽膠片能否除靜電我很懷疑,我更加相信是阻擋離心力甩粉,讓咖啡粉順著粉道滑出而不是噴出,E65刀盤本來就不同,不能對比

2022-10-21 15:31
bktangle

代理商的话不能全信,很多时候是销售,并不完全明白,我现在2台机器的刀盘就是完全一致的。e80的出粉非常蓬松并且不需要做wdt直接布粉然后压就行了。

2022-10-21 18:10
結果樓主買了哪一台?
我比較偏向,沖煮與調整能力總是會影響每一台機器的表現,每一台機器都是需要相處一段時間才能完整發揮它的特性呢! 流量 壓力 保溫能力 預浸壓力 每次水量的複製性等等,每一台特性都不太依樣,再加上磨豆機顆粒的不同,需要的流速又不太一樣了,加上有的豆子烘得好,有的豆子烘不好,是否能靈活調控應對,又是需要時間來適應呢!
每個人家裡的TDS也不盡相同,如果能有在同一個地點放了很多台,長時間測試才能知道哪一台好些~~
zapper

你點他ID就可以知道他買哪一台了

2023-05-20 15:59
jesse0420
jesse0420 樓主

小弟買Levax,上個月也有去朋友那邊玩過slayer。兩台的風格非常不同😂

2023-05-20 20:21
tristan0605 wrote:
結果樓主買了哪一台?...(恕刪)

哈~ 總覺得樓主買對了~~~ BIANCA GS3 Slayer leva x,我都用過...... Slayer還是我覺得最難搞的一台...要修正風味好難,流快一點 流慢一點 壓力高點 壓力低一點 都不是那麼便利....非專業建議喔,我只會胡搞瞎搞....
jesse0420
jesse0420 樓主

玩過朋友的slayer後,覺得Levax用的很開心😆光是蒸汽量就有差了

2023-05-31 16:37
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