閒聊奶咖的比例 (第3頁)

bakafish

bakafish
個人積分：10719分
文章編號：76244934

10719分

21樓

2020-01-21 16:36

Daniel WYS wrote:
老家在高雄，不是在高山(恕刪)

家人在準備年菜很忙，不要跟人家搶瓦斯爐

kali_linjan

kali_linjan
個人積分：552分
文章編號：76245904

552分

22樓

2020-01-21 18:01

Daniel WYS wrote:
CX-25SP買來我(恕刪)

我也有在想買一組CX-25P來長假期外出用
請問Daniel兄覺得好用嗎？

Daniel WYS

Daniel WYS
個人積分：2293分
文章編號：76246227

2293分

23樓

2020-01-21 18:36

kali_linjan wrote:
我也有在想買一組CX-25P...(恕刪)

因為我已經有Robot了，所以買的是CX-25SP，只能打奶泡的有壓力錶款，CX-25P可以當摩卡壺煮濃縮、也可以打奶泡。

外出用摩卡壺煮的Espresso也就是在能接受的範圍，濃稠度及Crema沒辦法要求跟半自動一樣。但CX-25打奶泡還蠻給力的，以您的功力練個二次就可以上手做出漂亮的拉花了。

we543543

we543543
個人積分：4228分
文章編號：76246334

4228分

樓主

2020-01-21 18:47

kali_linjan wrote:
CX-25P

這台咖啡那段，多數評價不太好，蒸氣段還不錯。sp是無咖啡功能有附壓力表的蒸氣奶泡壺，s不附壓力表。我用電磁爐加熱s到噴出第一口水關蒸氣口，繼續加熱蓄壓到固定時間後開始工作，挺穩定的，覺得不需要壓力表。

kali_linjan

kali_linjan
個人積分：552分
文章編號：76248030

552分

25樓

2020-01-21 22:06

Daniel WYS wrote:
因為我已經有Robot(恕刪)

we543543 wrote:
這台咖啡那段，多數評...(恕刪)

收到!原來CX-25有出單純打奶泡的款式
很適合外出用 XD
感謝你們

三角鐵

三角鐵
個人積分：9106分
文章編號：76273359

9106分

26樓

2020-01-24 18:54

kali_linjan wrote:
16g豆出30ml espresso...(恕刪)

好棒的拉花拿鐵

bakafish

bakafish
個人積分：10719分
文章編號：77746971

10719分

27樓

2020-05-29 15:50

剛才回文引用到小豆大的這篇
選購咖啡機與入門義式咖啡的基本知識
裡面有一張圖，讓我想到曾經有回過這篇文
上面有網址了，圖我就直接拉出來
這個espresso的比例看起來遠比大家的比例重啊

we543543

we543543
個人積分：4228分
文章編號：77748331

4228分

樓主

2020-05-29 17:14

bakafish wrote:
這個espresso的比例看起來遠比大家的比例重啊

這應該是概略示意圖，實務上沒有一家咖啡店卡布是這種比例，否則義大利卡布杯應該會出現100ml的尺寸

。不過1/3論和這張圖或許有點關係。

另外，商業上flat white一般只是奶泡比較薄，應該不是完全蒸奶。

uging

uging
個人積分：813分
文章編號：77748632

813分

29樓

2020-05-29 17:36

我用LA PAVONI 拉霸
14克粉萃出25CC左右濃縮
牛奶用CX25S打發255CC左右
用 IKEA的咖啡杯
豆子用DIY烘豆機烘到中深左右
自己拉花

My Blog=== http://blog.xuite.net/commyy/twblog

kali_linjan

kali_linjan
個人積分：552分
文章編號：77748950

552分

30樓

2020-05-29 18:02

1月到現在這段時間也做了一些改變
原本習慣喝300cc的拿鐵也慢慢換成了240cc
買了一個450cc的鋼杯
裝約200cc的牛奶
打完奶泡後大約220cc
裝16g左右的粉，25~30cc左右的咖啡液
喝起來感覺挺不錯的
上班前喝一杯蠻剛好