chrono79925 wrote:
Santa Felisa的豆子一直品質都很好...(恕刪)
chrono大實在見多識廣又專業
可惜我還不打算入烘豆的坑，Santa Felisa還有生豆對我無用，
對了，您有烘您說的橘蜜嗎？可以賣一些給我的話請私訊
Daniel WYS wrote:
chrono大實在...(恕刪)
我只是個小路人 喜歡嘗試奇怪的豆子
目前手邊是沒有
最近在談開店合作案
如果有開成的話 我應該會考慮買來用
還在討論設備跟配件
沒意外全店應該以S.O.為主調 沒有配方
S.O.E.的部分構想是用兩隻豆
淺or淺中 跟 中
(基本上就是熱帶水果 & 堅果焦糖)
烘焙度一律在中以上 盡可能保留最大甜度
他跟祕魯 諾朗迪諾的榛果焦糖韻很接近
但乾淨度更高
雖然稍貴一點 但算可接受範圍
反正今年如果全賣完 明年也是肯定會出現
畢竟橘蜜是Felisa的紅牌之一
烘焙上也算相當好烘 乾燥均勻度夠 烘起來一致性就很高
(有Typica和Bourbon種 今年看到的貌似是這兩個)
還有一些有趣的品種
之前本來想買紅帕奇 但他有一點貴
最近是有點手癢打算買一點玻利維亞的豆來喝...久沒烘了
峇里島 卡拉娜 滿月批次 SLD慢速乾燥棚架日曬
已經買了 均勻度是不錯
瑕疵...粗略看不慎好 還沒挑...
多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點 異於他人 ≠ 錯誤
bakafish wrote:
最近在聞山咖啡買的一支沃卡村 班可處理廠 日曬耶加雪菲
用Rossa PG 16g粉萃取32g真是超讚，讚到我不想試手沖...(恕刪)
最近終於對喝SOE比較有感覺一點了
已跟風下單
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