a12266955 wrote:
心得說完說缺點，使用後清洗比摩卡壺麻煩一點，裡面殘餘水分要處理乾淨，我在洗完後還會拿去爐上加熱把殘水煮掉，這方面不知道其他人會怎麼處理
Louis Feng wrote:
煮完咖啡卸下手把後，倒著拿彎管用水沖一下沖煮口，順便把彎管出口墊圈用手指挖出清洗，花不到一分鐘就清好了．
boarhunter wrote:
Kamira卻能從即使不那麼新鮮的豆子中，逐漸煮出由小到大的crema泡沫，而這些crema中的一部分，反而能夠停留在咖啡上數個小時之久，並且喝起來是油脂很多的口感(Kamira的現有用戶都可以實驗看看!)!就像前面一個用戶所說的，用Kamira作卡布奇諾，打奶泡的動作都省了，因為那泡沫，就像奶泡...(恕刪)
bakafish wrote:
應該是誤解
第一，Kamira的萃取量很少，所以crema看起來多
而這些crema其實主要都是氣泡，不是真正的crema，因為空氣的關係才讓它看起來更多
能持久主要還是因為Kamira萃取量少，咖啡濃度高，再加上氣泡大，所以才不易消散
第二，綿密的奶泡根本看不到氣泡，這個距離綿密還差很遠
卡布或拿鐵的奶泡必需跟咖啡均勻混合，才會創造出好的口感
加奶到咖啡裡，然後上面再舖上一層打的又粗又厚的奶泡，這絕對不會是好喝的拿鐵或卡布
咖啡這種東西，通常萃取到越後段雜味會越多
所謂的滑順、順口，是因為萃取量少，萃取率高不起來，後段的味道會較少
這歸功於Kamira的設計者，在設計時就想好這點了
bakafish wrote:
應該是誤解...(恕刪)
boarhunter wrote:
我知道以一般對espresso的定義來說，壓力要到至少8,9 Bar，再加上很高的粉水比，才稱得上是espresso(義式濃縮)
boarhunter wrote:
以Kamira來說，兩杯份(原廠建議用60 c.c.)，大約使用13-15克的粉量，真正出來的咖啡量約接近50 c.c....(恕刪)
boarhunter wrote:
我以前用摩卡壺，出來氣泡也很大，但馬上就會消散...(恕刪)
boarhunter wrote:
我懷疑它的Crema可能有不同的組成物質，而非只是空氣或是二氧化碳...(恕刪)
boarhunter wrote:
您可能誤會我的意思了，我的意思是說: 我自己用Kamira煮咖啡，再加牛奶(不打奶泡)，在用湯匙將咖啡跟牛奶調和後，還是會有Kamira煮出咖啡的泡沫留在上層，它整個喝起來的感覺，是比我們加了奶泡調勻的拿鐵或卡布，有更Creamy的感覺...(恕刪)
boarhunter wrote:
我自己是對是否真的需要有那麼高的壓力，才能作出夠格的espresso...(恕刪)
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