Yiyans wrote:
回橘子大：基本上是...(恕刪)
那就沒錯了,
同一款豆子在一個月內,刻度減少1大格又2小格,圈數從30-32降為24-26圈,
因為怕是豆子問題,所以同時間有用900N做刻度比對與萃取,發現900N刻度並沒有變化.
因此判定豆子是沒問題的.
另外我覺得我這台HG-1並沒有做噴砂!?請看
HG-1收到後有拆開刀盤做清潔,以下是拆下時拍的照片.
然後這是我昨天把刀盤送去做噴砂後的樣子.
mbantust35 wrote:
類似右上角這樣 但...(恕刪)
我覺得看起來不太像被沖出來的，比較像是那一塊黏在分水網上
看一下分水網上有沒有同形狀的一塊粉
如果沒有，而且每次破洞都在同個位置，那就是分水網出水不均勻沖出來的
mbantust35 wrote:
粉量離分水網近一點(粉量多一些？) 原因是？
少粉萃取的目的是？
避免粉餅被吸起來和落下時走位，斜斜的卡在濾杯裡
如果粉多一點，粉餅上下移動的距離短，比較不會有這個情況
少粉就要磨的更細，萃取出來的味道不一樣
Yiyans wrote:
EspressoForge...(恕刪)
我很久以前就試過這種慢慢灑的方法
對Rosco這種粒徑有點偏差，但磨出來的粉非常鬆散的磨豆機，效果不錯
但是多此一舉，根本不需要這麼龜毛
對繪意71這種粒徑偏差很大的磨豆機，先做WDT或搖晃再慢慢灑，WDT或搖晃都白做了
我猜HG-1如果沒調校好也是一樣
可能原因是粒徑差異過大，導致在落粉時又變的不均勻，所以我才強調要「一口氣」倒進去
如果調校好的話，因為HG-1也是出粉很鬆散的，這方法應該有效果
但同樣的，多此一舉，脫褲子放屁
對Mahlkonig Guatemala這種均勻度超高細粉很少，必需磨到超級細才能做espresso的磨豆機
因為太細了，粉粒黏著性很高，灑不出來，要用竹籤撥
撥到濾杯裡也不會鬆散，因此會有一堆空隙，就算暴力填壓也救不了
這個方法是保證亂噴，保證超級通道的世界級爛方法
我還曾經在濾杯下面放個電動旋轉台，沒什麼用又麻煩
在看到Bellina Twister之前，我也做過類似的東西
不過我做的很陽春，就是個小型竹蜻蜓，倒放到濾杯裡去轉幾圈，轉的時候自己手動上下調整
我覺得作用應該跟Bellina Twister有87%像
有效果，但還不夠理想
Yiyans wrote:
HG-1用的刀盤一...(恕刪)
為什麼這麼知名且不算便宜品牌，
連刀盤來源都沒法公告呢？
不同刀盤會有不同味道走向，
這樣消費者豈不是很困擾。
bakafish wrote:
對繪意71這種粒徑偏差很大的磨豆機，先做WDT或搖晃再慢慢灑，WDT或搖晃都白做了
我猜HG-1如果沒調校好也是一樣
可能原因是粒徑差異過大，導致在落粉時又變的不均勻，所以我才強調要「一口氣」倒進去
如果調校好的話，因為HG-1也是出粉很鬆散的，這方法應該有效果
但同樣的，多此一舉，脫褲子放屁
請問砸魚大，
hg-1觀察什麼地方才知道有沒有做好調校？
往事橘子 wrote:
另外我覺得我這台HG-1並沒有做噴砂!?請看
我的HG-1收到後有拆開刀盤做清潔,以下是拆下時拍的照片.
請問噴砂的目的除了防銹，
出粉品質會更好嗎？
往事橘子 wrote:
那就沒錯了,同一款...(恕刪)
發現有無噴砂不能看外觀色澤!? 因為才經過一天,刀盤有碰到水的部位,已經出現較暗的色澤.
拿起 Funnel Wiper 這小配件,突然有感,裝上它或許可以改善出粉均勻的落入Blind Tumbler內?
噴砂後刻度又要從試,因為之前刻度已經太粗了,這次試了4次才抓到要的刻度,
ILLY 中焙(台灣代理商買的)16.3克,使用IMS濾杯(B70/H24.5),只用牙籤在Blind Tumbler畫幾圈
之後在粉杯上增加一接粉環,讓粉杯與Blind Tumbler有個大空間,30秒萃取38克咖啡液
這次萃取過程很順利幾乎沒啥亂噴,!!!!!! 是Funnel Wiper 這小配件改善?還是.....!!!
由於中淺焙豆子在抓刻度時已經試完了(本來剩也不多),只能等放假在去買豆子囉~
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