Helor 101手搖磨豆機 (第3頁)

bakafish

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樓主

2015-07-16 23:43

XTR wrote:
義式外刀盤外徑約為...(恕刪)

上寬下窄? 今天我拿游標卡尺量了半天，倒沒想到要量這個

刀盤鬆動是不會
我今天測試了一整天（上班鬼混

）
即使不貼膠帶填補間隙，粗細度只退半圈磨超細，真的是能練出麒麟臂

磨完後刀盤也沒有移位的現象
我貼膠帶只是為了組裝時免調校刀盤而已

要知道有沒有移位很簡單
我手上這支在調校良好的情況下，在zero點刀盤不會互磨
只要比zero再細一點點就會互磨了，換言之，刀盤只要有一點點移位，在zero就會互磨

如果在設計上要完全防止移位，刀盤嵌入必需設計成緊配，迫入與取出都要有特工
這樣就不好清潔，刀盤磨損也無法自行更換
要不然就是像Rosco那樣，直接把刀盤鎖死在某個零件裡（我是比較喜歡這樣的設計）
Helor 101就算裝配單品刀盤，距離緊配也還有一大段

Helor 101從互磨點（即zero再細一點點）到鎖死的距離非常短，只有兩格
Rosco大約從4大格開始刀盤就互磨了，但Rosco並不是把這點定義為zero，鎖死則是zero再細半格
從互磨點到鎖死點的距離比較大，Helor 101如果刻意把刀盤裝偏才會出現這樣的現象
刀盤不同，並不能以此判斷精度
不過Rosco用的軸承並不是標準零件，只是做個凹槽容納滾珠，中軸是會有些微晃動的
espresso出品卻非常好
這也是espresso相當奧妙的地方

XTR

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22樓

2015-07-17 0:11

bakafish wrote:
上寬下窄? 今天我...(恕刪)

義式刀盤外徑上寬 ~37.88mm

義式刀盤外徑下窄 ~37.86mm

單品刀盤外徑 ~37.92mm

sky10291022

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23樓

2015-07-17 0:13

最近也想購入這支手磨

不曉得跟rosco比較起來的風味有什麼差異呢

bakafish

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樓主

2015-07-17 0:15

XTR wrote:
上寬下窄...(恕刪)

這應該算測量誤差吧
夾緊一點和夾鬆一點就會有差
夾的水平度也會有差
也或許是製造的公差

XTR

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25樓

2015-07-17 0:27

bakafish wrote:
這應該算測量誤差吧
夾緊一點和夾鬆一點就會有差
夾的水平度也會有差
也或許是製造的公差...(恕刪)

並非量測誤差
專業上經常會使用游標卡尺
測量時該注意的應該不會生疏
手上這組義式外刀盤實際量測尺寸就是如此
多次重複量測與驗證也是如此

bakafish

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樓主

2015-07-17 0:33

XTR wrote:
並非量測誤差專業上...(恕刪)

我們公司也有好幾支這牌的游標卡尺，都定期校正
大概我的手感較差，也不是專業，我只要重新測量，0.02mm以上是家常便飯

改天請我們公司的ME和QC量看看，順便請他們教我幾步

我是有量出單品刀盤外徑比較大，也是量到37.9
不過我的義式刀盤好像比您量到的要小，沒抄下來，是37.X，但我記得好像不到37.8
等下次我要測試單品刀盤時再拆出來量
samscc大說酸味表現不出來，讓我很意外
這單品刀盤和匿名很像，我以為表現應該會差不多

阿包二號

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27樓

2015-07-17 8:00

哪裡可以買啊!!!!

為什麼我都找不到.............

如果有打廣告的疑慮

可私訊給我參考嗎???

在此感謝

NHB內湖幫--阿包 {吃吃喝喝團團長} """ 騎腳踏車!!! 飆硬皮鯊還有賣醬油都是我的興趣喇

bakafish

bakafish
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樓主

2015-07-17 8:58

阿包二號 wrote:
哪裡可以買啊!!!...(恕刪)

淘寶買

cloudy3

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29樓

2015-07-17 9:46

samscc wrote:
清潔後磨了3次，感...(恕刪)

這個你可試試磨粗一些(退兩格或視需要)，水溫高些，流速快些，悶蒸時間減少一點!

我的已經在路上，應該也快到了!

海勒设计

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30樓

2015-07-17 10:41

XTR wrote:
義式刀盤外徑上寬 ...(恕刪)

XTR wrote:
義式外刀盤外徑約為...(恕刪)

感謝關注並提出您的觀點！

對於外刀盤的固定我們是這麼看的：

首先，我們的出發點是希望做到方便的更換刀盤，我們稱之為無痛互換。在我們看來，刀盤為耗材，會磨損影像出品，所以適時地更換很必要，如果能讓用戶自行更換刀盤會很方便。如果因為刀盤磨損而讓用戶購買第二隻手磨，我們感覺有違環保的理念（補充一句，HELOR 101的包裝100%可回收，雖然很醜）。而要實現方便的更換，需要有一定的間隙，機械設計上稱之為間隙配合。

其次，加工件的加工都會有公差，通常以公差代的形式表現，比如，4.98~5.01之間的產品都是合格品，刀盤和 Helor 101 的筒身也有各自的公差，要讓二者能100%適配，需要考察兩者的公差帶，再設計筒身時將它的公差帶落在刀盤公差帶之上。考慮到兩款刀盤的外刀公差相差很小，我们认为这样的间隙可接受；内刀的尺寸有差异，我们做了加工，让两者的公差一致了。

然後，基於上面兩點的考慮，我們選擇了適中的公差，目前看來裝配難度較低，普通人均可勝任，即使如此，已有用戶反映裝刀盤時心急卡住了，幸好動手能力較強，能將刀盤小心的敲出，不至於返廠。

最後，Helor 101 的外刀由壓板妥善壓緊后，並不會輕易移動，理論上不需要固定鍵的輔助奕可控制其轉動。

另外我想說說我們隊ROSCO的一些思考，不一定對，拋磚引玉：

聲明，我只是遠遠地看人家玩過ROSCO，並未親手把玩和拆卸，對它的結構的了解很局限。但從我們已知的信息中，有幾點是可以確定的，ROSCO的外刀固定在外刀架（我們這麼稱呼它）上，調節時，旋轉外刀架，由外刀架上的螺紋引導做軸向位移。對ROSCO的這個結構我們不是非常喜歡，原因如下：
1.我們不知道ROSCO的外刀是如何放進外刀架內的，如果是過渡配合或者過盈配合加上正確的裝配工藝，精度應無虞，但如果是間隙配合放入，然後像匿名2那樣用膠粘接的，此配合的精度最高也和 Helor 101 是一個水平。
2.重頭戲來了，ROSCO的外刀架上的螺紋和筒身螺紋的必然影響配合對同心度和垂直度，而 Helor 101 沒有這個環節。然後我們再思考這個螺紋配合能保證同心度和垂直度嗎？學過機械的同學應該都會知道螺紋並不能保證這樣的精度，有ROSCO的同學可以將鎖緊螺母鬆開，然後用手搖動外刀架，看是否有間隙。

Helor 101的一體化設計，就是為了將配合的個數減少到極限，僅保留必要的配合。

我們認為ROSCO的外刀架螺紋配合是不必要的，因此刪除了這個配合，而採用內刀調節的方式是因為這個配合必然存在，我們只是賦予了它第二個功能，而未引入不必要的配合。

以上出現了ROSCO和匿名2的廠牌，以我們的身份看，確實不恰當，我們希望這裡僅是技術探討，就事論事，並無它意，如有得罪，請聯繫我刪除此貼，謝謝！