我用EES250萃取不出cream是哪裡出問題？ (第3頁)

bakafish

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21樓

2014-05-14 14:01

shzj wrote:
大大指教的是，所以小...(恕刪)

說指教就言重啦，我只是提出一些通用的觀念，不管您用什麼機器都適用的

不上把手時出水量的問題，就只能請用過這台機器的朋友們說一下
或是請您聯絡廠商看一下您的影片確認

RR

RR
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22樓

2014-05-14 16:41

在下的作法【1817使用原廠加壓濾杯】
600N刻度1.5，豆子裝滿濾杯(但不要尖出來)去磨。
盡量均勻填粉，填壓不要太大力(因為是用加壓濾杯)，約壓到最多整個濾杯的8分滿，
然後就是預浸(手動：水開2秒後關起來等8~10秒，再重開水開始萃取)

大概填壓到這個高度(個人經驗)

大約可以得到這樣的結果，以1817和加壓濾杯來說算不錯了...

至於您機器出水量，看起來是真的少了些。

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

shzj

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樓主

2014-05-14 16:56

mosaico wrote:
這個拍攝者.會不會剛...(恕刪)

真是不好意思啊，小弟住在南崁附近呢，剛剛才又煮了一杯，刻度調到2.3，然後很細心的將粉倒入濾杯，以刮棒抹平多餘的咖啡粉，然後用壓粉器先輕壓，然後再均勻的壓到底約七分，目視檢查壓的都很平均，上手把開始萃取，按下去之後到萃取完畢，約60ml多一點，但過程感覺出水很吃力，類似腎虧，萃取出來的還是深色咖啡，一樣沒啥cream，真是挫敗，打電話給伊萊克斯詢問，對方看了我PO在YouTube上EES-250出水量的影片之後，他們工程師說那是正常的，但為啥我感覺好像出水塞住了，滴滴答答的出水，所以想請教有EES200~250系列咖啡機的朋友，不知道各位未上手把的出水口，是否跟小弟的機器一樣出水？還有更重要的一點，這台EES-250，是沒有預浸功能的，客服跟我說的，那網頁文宣上寫的是......

shzj

shzj
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樓主

2014-05-14 17:05

bakafish wrote:
說指教就言重啦，我只...(恕刪)

廠商看了我的影片說是正常的，但又說這台沒有「預浸」功能，網頁文宣上所寫的是「誤植」，這搞笑了！

shzj

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樓主

2014-05-14 17:28

RR wrote:
在下的作法【1817...(恕刪)

小弟用600N刻度1.5來萃取的話，會是慘中之慘，水都快出不來了，若本來可以萃取到60ml，刻度1.5的話,只能萃取到30ml多一點，粉填七～八分滿，輕壓或稍重壓我都試過，依然失敗，但用原廠的手把配上所附的濾杯，刻度調粗一點，是可以萃取出不算好的cream，但有朋友說那不算是真的cream，小弟也看過網路一些萃取影片，真的是差太多啦！謝謝指教

mosaico

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26樓

2014-05-14 17:50

shzj wrote:
小弟住在南崁附近呢

我是在中壢中原大學附近.

shzj wrote:
對方看了我PO在YouTube上EES-250出水量的影片之後，他們工程師說那是正常的

這樣子唷..
那只有等同款義式機的網友來比較看看了..

=================================================
水量應該就是這樣子了..
比較一下網路上找到的..

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

mechtec

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27樓

2014-05-14 18:14

提醒大家
豆子要新鮮，排氣才多，crema才會明顯
像你說去年12月烘好的豆子，現在5月才拿來沖煮
crema少是很正常的

建議去找自烘店買豆子，並當場請老闆沖煮，確定豆子新鮮
這樣回到家裡沖煮，才好抓問題何在

如果實在不行，星期四可以把器材搬來我家
（我住大湳）
我煮一次給你們看

給你參考

mosaico

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28樓

2014-05-14 18:22

mechtec wrote:
像你說去年12月烘好的豆子，現在5月才拿來沖煮
crema少是很正常的

沒錯..所以我用這豆子來作比較.
新鮮的豆子,cream一定比較豐富的

mechtec wrote:
如果實在不行，星期四可以把器材搬來我家
（我住大湳）
我煮一次給你們看
給你參考

m大要開課了..
各位網友可要捉緊機會了
我第一個報名

樓主跟有話大聲說..
快來報名唷..

天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上

shzj

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樓主

2014-05-14 19:52

mechtec wrote:
提醒大家豆子要新鮮，...(恕刪)

專家出現相助指導，太感激了，小弟也想報名，週四是指明天嗎？那需要帶全部器材還有小飛馬嗎？謝謝指教

澈毛·剎剎

澈毛·剎剎
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30樓

2014-05-15 19:07

EES200X600n 1.5 給參考
壓太緊,40秒才1oz...