bakafish wrote:
不知道有沒有人嫌Bianca...(恕刪)
有!! 我覺得蒸氣雖然有乾，但真的不夠力，請問魚大該如何調校蒸氣壓力~謝謝
Vaccination wrote:
有!! 我覺得蒸氣雖...(恕刪)
在關機狀態下，同時按住＋和－兩個鍵再開機，就可以進入內部設定
調整Es值就可以設定蒸氣鍋爐的offset
詳細內容請參考這篇，建議把那兩張圖存起來
https://www.home-barista.com/marketplace/pre-order-this-game-changer-home-espresso-machine-t52591-120.html#p600871
溫度與壓力的計算可以到這裡
https://www.tlv.com/global/ME/calculator/steam-table-temperature.html
不過蒸氣的強度與單位時間的蒸氣出量是兩回事
加大壓力增加強度，打大杯奶泡會比較好打
但Bianca的防燙內管太細，限制了蒸氣的單位時間出量
雖然蒸氣管的螺牙和EXPOBAR是同規格，但是防燙內管比EXPOBAR的還要細
我換用Vortex三孔刀型噴頭，為了加大出量，把防燙內管抽掉了
即使如此，咖啡機從鍋爐接到蒸氣棒的銅管就比大鍋爐的機種要細
蒸氣鍋爐不到3公升的機種，為了維持蒸氣持續輸出，大多都是用這樣的小管徑
bakafish wrote:
不知道有沒有人嫌Bianca...(恕刪)
對義式咖啡機的專業知識沒辦法像魚大這樣了解，但是蒸氣鍋爐的大小對於蒸氣的穩定輸出跟打奶泡的品質真的差很多。之前用ECM Synchronika時候，設定蒸氣鍋爐127度，壓力大概1.5Bar。打250cc牛奶大概都要22-25秒可完成，但是打到快結束的時候，蒸氣壓力一定會掉到0.5-1Bar不等的範圍，連續出杯越多次，減少越快。另外會受限某些牛奶的品牌(一樣是全脂牛奶)，有時候打出來的奶泡穩定性不夠好，常常拉花後沒多久，圖形就會崩解，起泡。個人推想可能在奶泡第二階段Roll的強度不夠，無法將氣泡充分混到十分均勻，而且打的時間過久，也會破壞蛋白質結構(但不打那麼久，根本就無法形成可以拉花的奶泡)。現在用Slayer，蒸氣鍋爐比較大，同樣設定1.5Bar壓力，通常打完一杯蒸氣壓力不太掉，就算連續出杯，壓力也是不會少很快。同樣打250cc牛奶，可能12-15秒就完成了，而且以前某些廠牌的牛奶打完的奶泡不容易拉花跟圖形容易崩解的問題似乎也不太有了。
不過魚大有提到: 提高蒸氣的強度與單位時間的蒸氣出量是兩回事。受限於機器的先天條件，鍋爐大的機種，能穩定不衰檢單位時間蒸氣量比較容易有更穩定的奶泡，這也是意味著每次打出來的奶泡的品質跟流動性都能得到比較好的控制，然後拉花後圖形的穩定性也能更持久。剛好這陣子換機器，對於不同機器打奶泡的感覺會很強烈。
五八男 wrote:小弟我的Lelit Bianca PL162T 沖煮拉推撥桿 也開始澀澀的了 剛詢問代理商 代理商請我送去保養.....請問各位朋友 有人的機器也跟我一樣 沖煮拉推撥桿澀澀的嗎 謝謝
請教要如何拆下分水網...(恕刪)
送去代理商摟 馬上就保養好了 給他一個讚 ....而且 免費
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