bakafish wrote:
我沒有這台咖啡機
這個您就要Google一下
menu 有提到 但也沒指點位置在哪 PID 上面沒有這程式顯示
max17914 wrote:
奇怪 Rocket R58 怎會忽視這萃取溫度 明顯降低很多 相信這一年來 海外購買 cinquantotto 人 也有不少
原廠溫度設定太低 倒是挺怪
不是R58的問題. 我的Synchronika同是E61機種,
出杯的拿鐵也不會燙嘴,我溫度設在92
星巴克早期是用La Marzocco Linea,
現在早已全改用Mastrena全自動咖啡機
會去的話大多是買一送一時點氮氣冰咖啡
至於超商, 都也是用全自動咖啡機,
出來的拿鐵是比我自己弄的燙
而路易莎好像是用Simonelli 半自動,
會不會燙嘴, 我也忘了, 太久沒去了
友人的店是採用La Marzocco的半自動機,
他們出杯一樣是不會燙嘴的
max17914 wrote:
回想一下 starbucks 露伊莎 這些咖啡連鎖店所銷售咖啡 甚至seven 全家 咖啡溫度都很燙
奇怪 Rocket R58 怎會忽視這萃取溫度 明顯降低很多
路易莎我不清楚，其他家的話，應該是因為全自動咖啡機的做法不同
義式咖啡適合的萃取溫度就是92度上下，萃取量也不會差異太大
所以做出來的咖啡溫度應該都差不多
但全自動咖啡機的奶泡是把奶抽取到管路內，在管路內導入蒸氣混合
由於奶量少，蒸氣量大，所以奶泡的溫度高
再加上紙杯不會吸走太多熱量，外面再套個隔熱紙圈有保溫作用，又加蓋
當然溫度就比較高
蓋著蓋子喝，也會比開蓋喝感覺更燙
因為蓋著蓋子時飲料是直接進入口中，而開蓋喝會混合空氣
前面說過了，正常的半自動的咖啡機，正確的做法，做出來的咖啡本來就不燙
只要您做出來的拿鐵用溫度計量到60度左右就是正常的
燙不燙只是您個人感受而已，不是機器的問題
您也可以下次買咖啡外帶，喝完後把紙杯、隔熱紙圈、蓋子留下來裝自己做的咖啡喝看看
bakafish wrote:
正常的半自動的咖啡機，正確的做法，做出來的咖啡本來就不燙
只要您做出來的拿鐵用溫度計量到60度左右就是正常的
Hello Judy,
it is normal that the PID brings the brew boiler temperature at max. 100 °C. I have used many units of the R58 and it was always like this.
I think even 100 °C is too much for the brew boiler, the ideal temperature you should look is around 93/94°C. We have some customers that like to increase it to 96/97 but when you start having the water from 98 onwards I think it's too high.
Best Regards,
Sebastiano Perini
+39 049 9904445
website
www.espressocoffeeshop.com
sebastiano@espressocoffeeshop.com
Via San Benedetto 45B, 35037 Teolo (PD), Italy
PS. 賣家初步回覆 但說明書上說是可以調高到115度 續追問中
max17914 wrote:
續追問中
Hello Judy,
the manual that you are showing me is the one of the Rocket R58 V2 version, which is the previous version. If I understand correctly you bought the latest V3 version with the digital PID. Could you please confirm?
... ............................... ... 以上是昨 0409日來函 ... .................... ...
今天早上 實測 萃取頭熱水溫度是 62度 C ( 有用熱水 先溫杯) 打奶泡時間 20秒 溫度 52 度
糖 4克 榛果露 8克 沖泡完後 溫度 52 度C
..........................................................................................................
昨晚確實翻閱手冊好幾回 手機直接翻譯 ..
為您的 R-CINQUANTOTTO 編程 您的 您可以調整出廠設置為 105°C 的咖啡壺溫度和出廠設置為 123°C 的服務鍋爐（蒸汽和熱水） 自動開/關 您可以設置機器自動啟動的時間早上加熱，晚上停止加熱（進入待機或關機）。要使用此功能，機器必須保持開啟。由於機器處於開啟狀態，第一步是設置 SHUTDOWN 或 STANDBY 時間。然後，這將使機器進入待機模式，以便在編程的時間啟動。 CLOCK 由網絡自動設置。 . STANDBY /SHUTDOWN 步驟 1. 設置您希望機器關閉的關機或待機時間，然後按確定或保存確認。步驟 2. 設置您希望機器開啟的開始時間，然後按確定或保存確認。完成機器編程後，斷開與機器網絡的連接。 *在某些國家/地區，要求在無人看管時關閉機器
您可以更改以下參數的設置： 1. 語言。 1 2. 通往主電源或機器水箱的硬管道。 3. 服務鍋爐開/關。服務鍋爐提供蒸汽和熱水。如果您只使用您的或 R 60V 製作濃縮咖啡，您可以關閉此鍋爐的加熱功能，以便僅加熱咖啡水鍋爐。 4. 溫度單位：°C 或°F。 5. 咖啡開水器的出廠溫度設置為 105°C，這反映了大約 92°C 的萃取。您可以將溫度設置在 95°C 和 115°C 之間的任何位置。 6. 服務鍋爐的溫度出廠設置為 123°C。您可以將溫度設置為 110°C 到 126°C 之間的任何位置。 7. 僅 R60V - 您可以設置 3 個壓力曲線。 8. 程序自動開啟。 9. 設置環保模式
為您的 R 60V 編程 您的 R 60V 機器在出廠時已設置為最佳工作參數。不過，您可以使用可以連接到機器的遙控器（帶顯示屏）設置您的個人參數。連接或斷開遙控器顯示器時，關閉 R 60V 非常重要。如果您在連接遙控器的情況下使用機器，請確保顯示器已正確連接到機器。機器的出廠設置 在交付之前，您的 Rocket R 60V 濃縮咖啡機已經過測試。出廠設置意味著您的機器已設置好並可以使用。請在設置下方找到。要更改設置，請參閱用戶說明。操作：倒入（水箱） 服務鍋爐：加熱，設置為 123°C 沖泡鍋爐：咖啡水沖泡鍋爐的溫度設置為 105°C。 . R6OV 壓力曲線設置 壓力曲線 A 6" - 4 Bar 18" - 9 Bar 6" - 5 Bar 壓力曲線 B 8" - 4 Bar 22" - 9 Bar 壓力曲線 C 20" - 9 Bar 10" - 5 Bar
調整組頭溫度 1. 關閉機器。 2. 拆下滴水盤和移動式過濾器。 3. 打開機器。 4. 顯示屏首先顯示軟件版本，然後立即顯示鍋爐設定溫度。 5. 要更改鍋爐溫度，按住 A 鍵直到顯示屏顯示 PrG。按住 B 鍵的同時按住 A 鍵。 6. 然後按 A 或 B 鍵上下調節溫度。 3 秒後它將記住並顯示您鍵入的溫度。 8 bar 12 16 Fig F. Giotto 和 Mozzafiato PID 顯示屏位於滴水盤後面的型號徽章正下方。要更改鍋爐溫度，請按住 A 鍵，直到顯示屏顯示 PrG，然後立即按下 B 鍵。 ROCKET (B) ESPRESSO MILANO MODELLO GIOTTO F A B 。大多數濃縮咖啡機測量用於在衝煮鍋爐中提取的水溫。然後將鍋爐溫度讀數轉換為組頭抽汽溫度。該信息具有誤導性且不准確，因為許多機器上的數字讀數並未顯示該組的實際溫度，而是製造商希望用戶看到的溫度。 Rocket Espresso 測量並顯示鍋爐溫度。上表通過使用 SCACE 儀表的精確測量顯示“真實”組溫度機器在出廠時已設置為最佳工作參數。不過，您可以使用可以連接到機器的觸摸屏來設置您的個人參數。連接或斷開遙控器顯示器時，關閉 R-CINQUANTOTTO 非常重要。如果您在連接遙控器的情況下使用機器，請確保顯示器已正確連接到機器。您機器的出廠設置 在交付之前，您的 Rocket R-CINQUANTOTTO 濃縮咖啡機已經過測試。出廠設置意味著您的機器已設置好並可以使用。請在設置下方找到。要更改設置，請參閱用戶說明。操作：倒水（水箱） 服務鍋爐：加熱，設置為 123°C 衝煮鍋爐：咖啡水沖泡鍋爐的溫度設置為 105 °C 如何使用觸摸顯示屏 觸摸顯示屏簡單直觀採用。在下一節中，有關於如何充分利用它的詳細說明。
您可以調整出廠設置為 105°C 的咖啡壺溫度和出廠設置為 123°C 的服務鍋爐（蒸汽和熱水） 自動開/關 您可以設置機器自動啟動的時間早上加熱，晚上停止加熱（進入待機或關機）。要使用此功能，機器必須保持開啟。由於機器處於開啟狀態，第一步是設置 SHUTDOWN 或 STANDBY 時間。然後，這將使機器進入待機模式，以便在編程的時間啟動。 CLOCK 由網絡自動設置。 . STANDBY /SHUTDOWN 步驟 1. 設置您希望機器關閉的關機或待機時間，然後按確定或保存確認。步驟 2. 設置您希望機器開啟的開始時間，然後按確定或保存確認。完成機器編程後，斷開與機器網絡的連接。 *在某些國家/地區，要求在無人看管時關閉機器
( 此段是待機 預熱 , 非重點 )
您可以更改以下參數的設置： 1. 語言。 1 2. 通往主電源或機器水箱的硬管道。 3. 服務鍋爐開/關。服務鍋爐提供蒸汽和熱水。如果您只使用您的或 R 60V 製作濃縮咖啡，您可以關閉此鍋爐的加熱功能，以便僅加熱咖啡水鍋爐。 4. 溫度單位：°C 或°F。 5. 咖啡開水器的出廠溫度設置為 105°C，這反映了大約 92°C 的萃取。您可以將溫度設置在 95°C 和 115°C 之間的任何位置。 6. 服務鍋爐的溫度出廠設置為 123°C。您可以將溫度設置為 110°C 到 126°C 之間的任何位置。 7. 僅 R60V - 您可以設置 3 個壓力曲線。 8. 程序自動開啟。 9. 設置環保模式
(( 多次測試 R 58 在PID螢幕上 無法提高 , 是否是 R 60 V 機種 才能調升萃取頭溫度 ? ))
為您的 R 60V 編程 您的 R 60V 機器在出廠時已設置為最佳工作參數。不過，您可以使用可以連接到機器的遙控器（帶顯示屏）設置您的個人參數。連接或斷開遙控器顯示器時，關閉 R 60V 非常重要。如果您在連接遙控器的情況下使用機器，請確保顯示器已正確連接到機器。機器的出廠設置 在交付之前，您的 Rocket R 60V 濃縮咖啡機已經過測試。出廠設置意味著您的機器已設置好並可以使用。請在設置下方找到。要更改設置，請參閱用戶說明。操作：倒入（水箱） 服務鍋爐：加熱，設置為 123°C 沖泡鍋爐：咖啡水沖泡鍋爐的溫度設置為 105°C。 . R6OV 壓力曲線設置 壓力曲線 A 6" - 4 Bar 18" - 9 Bar 6" - 5 Bar 壓力曲線 B 8" - 4 Bar 22" - 9 Bar 壓力曲線 C 20" - 9 Bar 10" - 5 Bar
以下說明 應該是 GIOTTO 型號 在R 58 機體上 是沒有A B 鍵 那小方塊螢幕
調整組頭溫度 1. 關閉機器。 2. 拆下滴水盤和移動式過濾器。 3. 打開機器。 4. 顯示屏首先顯示軟件版本，然後立即顯示鍋爐設定溫度。 5. 要更改鍋爐溫度，按住 A 鍵直到顯示屏顯示 PrG。按住 B 鍵的同時按住 A 鍵。 6. 然後按 A 或 B 鍵上下調節溫度。 3 秒後它將記住並顯示您鍵入的溫度。 8 bar 12 16 Fig F. Giotto 和 Mozzafiato PID 顯示屏位於滴水盤後面的型號徽章正下方。要更改鍋爐溫度，請按住 A 鍵，直到顯示屏顯示 PrG，然後立即按下 B 鍵。 ROCKET (B) ESPRESSO MILANO MODELLO GIOTTO F A B 。大多數濃縮咖啡機測量用於在衝煮鍋爐中提取的水溫。然後將鍋爐溫度讀數轉換為組頭抽汽溫度。該信息具有誤導性且不准確，因為許多機器上的數字讀數並未顯示該組的實際溫度，而是製造商希望用戶看到的溫度。 Rocket Espresso 測量並顯示鍋爐溫度。上表通過使用 SCACE 儀表的精確測量顯示“真實”組溫度
手冊第25頁 紅色標題 R-CINQUANTOTTO / R60V BOILER TEMPERATURE 兩機共用之說明 但是 R 58 螢幕最高溫 就是到 100 度 C . 那麼 103度 ~ 109度 C 應該是 V 60型號
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