tim91021 wrote:
我想說不是有風門排風(恕刪)
這台機器的構造很簡單，溫度只有一個，就是埋入豆堆裡的探針測到的豆溫
也許是我功力不夠，我用IOC302原廠配置烘不出均勻的淺焙豆
我把問題歸咎於它開風扇抽風時會吸入冷風，導致靠近入風口的豆子第一時間會降溫
（自己不行怪機絲頭不好的概念
）而豆溫探針是在接近出風口的位置，所以測不到這個現象
烘出來的豆子就是會有比較多奎克（其實不是奎克，而是接觸到冷風導致沒烘熟的豆子）
以及單顆豆子上色不均，有些豆子縮到黑黑小小的，和手沖時濾杯下水過慢的現象
（下水慢是因為烘焙不均，在淺焙下有大量豆子沒有達到預定的焙度，豆子組織沒有撐開）
每次烘完都還要花時間挑掉不少豆子
前陣子找到某店家也是用IOC302烘的，評價不錯
買了他的豆子，發現也有這些問題（該店家最近已換機）
後來我加一台小型暖風機吹150度的風給它吸
沒想要用熱風烘豆，只是覺得怎樣也比吸入二三十度室溫空氣好
而且如果風溫太高的話，真的變成半熱風或熱風的特性我也傷腦筋
結果就完全改善這些問題，一爆也變得很集中
若要快烘也能達到我烘一鍋250克8分鐘內的要求
我覺得小機器簡單，能滿足需求就好，烘出來的品質也滿意，就沒想去增加測溫點
就算知道那些溫度，機器就這樣，也沒有什麼操作的空間吧
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