bakafish wrote:
kevinw...(恕刪)
這邊是寫0.4升
kevinw1125 wrote:
OPV，Over Pressure Valve
在機台內不好即時調整,也沒有壓力錶可以看
當初有考慮過要再上一級
Profitec Move
但空間有限就算了
壓力表的確是個重要的東西
不過我是把它當作看機器是否正常的工具
例如逆洗時，看壓力是否在9 bar
用來判斷pump是否正常
至於萃取壓力，在非變壓的機器上，不是那麼重要
只要確定pump是正常的就好
說到變壓
單鍋爐機器有壓力表有個好處
在萃取時可以打開蒸氣旋鈕，會跑出熱水洩壓
可以玩變壓
OPV好不好調，我就不在乎了，因為不會經常動它
這東西不是設計來即時調整的
現在的機器應該都出廠就調好OPV
之後再動它應該就是OPV老化或水垢累積導致故障
這時候就要拆下來清洗或更換，就得打開機殼
只是要調整的話，很多機器都是只要打開上蓋就可以調整
也不會多麻煩
不過具體還是得看自己想買的那一台，OPV設計的位置在哪裡
好調整的位置當然也會好拆裝
Profitec Move我覺得不划算
不如直接上E61雙鍋爐旋轉泵
kevinw1125 wrote:
這邊是寫0.4升
這就有趣了
原廠網站
https://www.profitec-espresso.com/en/products/go
bakafish wrote:
壓力表的確是個重要的...(恕刪)
銷售網站的規格
https://www.wholelattelove.com/products/profitec-go-espresso-machine?srsltid=AfmBOopsXr86ZuX4WoWx7CYAEth8GSK9m0QiT553QRpz0JP2DEnexj6H
美國 whole latte love除了 4L 的Bolier不同外 Heat-up 時間跟德國原廠不同
原廠：Fast Heat-Up Mode: Heating phase 5-7 min
whole latte love ：4-liter eco brass boiler on the Profitec Go. It’s ready to brew just 8.5 minutes after being switched on
kevinw1125
樓主
看來的確德國有改版新的說明書 01-2025 115 V 900W, 我手上的 02-2024 115V 1200W, 可能是爲了環保 把功率降低，鍋爐也縮小了，現在美國賣的還是舊版的機器
而是必需要用測溫把手
這支測溫把手還要有調節出水流速的功能
用來模擬在萃取時的咖啡液出液流速
才能知道在沖煮時的水溫變化
一般認為咖啡機的鍋爐達到溫度穩定需要十幾二十分鐘
國外甚至有人說要30分鐘到1小時
這種說法，我其實是存疑的
加熱器對鍋爐裡的水直接加熱，水再提供熱量給鍋爐壁
如果能在鍋爐外壁測得穩定的溫度，鍋爐的溫度應該就已經穩定了
但是提出要待機很久的人都沒有去做這個測量
金屬怎麼說都比水的導熱好，比熱容小
水溫又有PID在顧著
我認為問題點其實不在鍋爐，而是沖煮頭的溫度
即使在鍋爐中實際上會把水加熱到超過設定溫度
（PID裡有offset值，通常是隱藏，E61一般offset是10度
也就是設定為92度時，鍋爐裡會把水溫加熱到102度，但會顯示92度給你看
這個10度的意思就是水從鍋爐流到沖煮頭會降10度）
沖煮頭溫度太低，水一經過沖煮頭就降溫了
咖啡機的沖煮頭有幾種加熱方式
1. 沖煮頭做在鍋爐下方，或是直接跟鍋爐接觸，利用鍋爐壁導熱
這種方式應該是最差的，沒辦法，成本考量
加熱器在鍋爐裡對水加熱，會產生一個問題
加熱器下方的水不容易被加熱
因為冷水不會跑上來被加熱到，而水本身的導熱又不好
可以試試用電湯匙加熱一杯水
用深一點的杯子，電湯匙架好懸空在杯子中間
用K-Type溫度計測量杯底附近的水溫，就會發現溫度低很多
當初Flair 58上市時，有一支影片測量水溫，測到的溫度很低，就是這個原因
因此沖煮頭利用鍋爐的溫度來加熱
達到理想工作溫度的時間也要很長
放水幾次把冷水放掉，再配合逆洗會比較好
2. 熱水循環（thermosyphon）到沖煮頭加熱
由於是用熱水來加熱沖煮頭，飽和式沖煮頭雖然方式不同，但也可一併討論
沖煮頭裡水的重量（熱能含量）相對沖煮頭來說少的多
熱水循環就像是E61
它會有的問題是，沖煮頭的入水端溫度高，流回鍋爐端的溫度低
因此加熱需要的時間長
Bianca利用超加熱的鍋爐來加速加熱沖煮頭是個聰明做法
但沖煮頭溫差的問題避免不了
飽和式沖煮頭則是讓整個沖煮頭溫度跟沖煮水溫相同，以保持萃取時的出水溫度
也需要很長的時間來加熱沖煮頭
3. 用小型加熱器針對沖煮頭加熱
商用pump機我不清楚
某些拉霸機有採用，例如Bezzera Strega，Nurri Leva，ACS Evo，ACS Vostok
也有加熱器附近溫度高，遠端溫度較低的問題
整體來說也是要等候一段時間來加熱
溫度最穩定的應該還是飽和式沖煮頭
類似GS3，SLAYER那種高階的
要縮短加熱沖煮頭等候的時間
逆洗幾次還是比較有效的方法
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