後來，我只跟 老譚咖啡 購買
那麼超市或賣場的大廠進口包裝豆應該是唯一選擇（好喝的標準見仁見智）
價錢也不會太便宜就是
這類大廠的豆子不是以新鮮為訴求
講究風味穩定，可以存放久一點
台灣大部分店家自烘豆都不會烘得太深
趁新鮮喝是重點
跟上面可以耐放的廠豆不同，放久了就不好喝，這是烘焙方式的關係
自烘首先要投資烘豆機（用炒菜鍋是不行的，用手炒起碼要用陶鍋）
目標是低價豆的話，不建議自烘
原因如下
1. 低價生豆瑕疵豆很多，光挑豆就要花不少時間
像我這種龜毛的人，買一公斤700左右的生豆，一公斤都還要挑好幾個小時
要是買等級較低的生豆，我大概會挑到想死
2. 平常喝的熟豆價格太低的話，即使買生豆自烘，烘豆機的錢也很難從生熟豆價差賺回來
3. 挑豆，烘豆，烘完豆子之後的環境清潔（掃亂飛的銀皮，機器清理等），都要花很多心力
我原本的烘豆機是比較便宜的
烘完之後的清理很麻煩，有幾個零件要清，是我決定換機的重要原因
換成高價有自動烘焙功能，銀皮也不會亂飛的機種，就回不去了
也有人問我能不能幫烘
我說可以，烘豆我可以不收錢
但挑豆必需你自己挑
如果要我來挑，因為耗時又耗眼力，工錢一定要算
這算下去你不如去跟咖啡店買熟豆就好
我算算我做一包10g的濾掛，光是以基本薪資的時薪計算就要20元
還不含生豆的成本，機器的折舊，烘豆時的電費（我的烘豆機是電熱）等等
生豆買好一點的一公斤700，挑掉瑕疵豆烘完後成品約800g算
一包30才夠成本，而且還是只領最低薪資的苦工
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