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WBrC 2023

chiugenius wrote:
至於LULU姊的情況,可以參考王策他老爸在FB的發文,感覺有貓膩,今年波蘭選手同樣也遇到狀況



bakafish wrote:
看到王詩如選手的聲明
實在是...
唉...
https://www.facebook.com/shihru.wang/posts/23993043450287141


透過二位前輩先後資訊分享,果然讓人覺得有貓膩?

2023 World Brewers Cup 官網成績表


台灣王詩如第一輪原本第一名


第二輪直接變有成績者裡的最後一名?


按照王前輩選手本身說法,無論自身經驗或儀器加以量測確認,都不可能出現過淡結果,但卻被評為"低強度、淡、平淡酸度、茶感"....真是奇也怪哉?
至於王前輩臉書中提到另一位游走二岸咖啡界的台灣評審,在其中扮演的角色及爭議就不轉貼了.不知所說是否屬實?若比賽評審們可以事先知道每一杯的沖煮者而非真實盲測?那就真的是大醜聞了.
請問大家對 ZP6 的評價如何?
是不是真的如 Lance 所說差不多做pour over 最好的一台手磨?
petasky wrote:
請問大家對 ZP6 的評價如何?
是不是真的如 Lance 所說差不多做pour over 最好的一台手磨?

我也很好奇ZP6的表現
但是Lance說它好我反而怕怕的
他的喜好跟我不是同一路

他最推的刀盤是64mm SSP MP,因為clarity最好
但我賣掉Lagom P64就是因為對SSP刀盤不滿意
不知道是不是因為刀盤太新沒進入狀況,反正我喝到了明顯的瑕疵
雖然整體來說不錯,但我不像Lance clarity至上,那瑕疵對我來說是無法接受的
這就是個人喜好
MosquitoHuang

我剛好都有用過,P64體驗與閣下在站上分享的心得相近,ZP6倒沒有苦澀殘留的問題,觸感也很好做到圓潤滑順,就是醇厚度低些

2023-09-06 0:21
如果 54mm 刀盤 魚大有什麼提議? 我想將 Niche Zero 用 conversion kit 換成平刀,但 Sworksdesign 那邊只有 Faema 刀盤。謝謝🙏🏻
petasky wrote:
我想將 Niche Zero 用 conversion kit 換成平刀

我記得改裝滿貴的
不如買一台Niche 83吧
如果不喜歡Niche Zero 63錐刀可以賣掉拿回一部分錢
NZ 83 太大 放不下🥲
而且自己不太喜歡放售約時間等logistics 😂 所以才打算買套件改裝
謝謝魚大🙏🏻
petasky wrote:
NZ 83 太大 放...(恕刪)

54mm我只有用過Baratza
陶瓷和金屬刀盤各有優缺點

陶瓷刀盤適合做espresso
手沖能表現出甜感和整體融合感
細粉較多這點要注意

金屬刀盤做espresso必需把刀盤平行度調校到很好
手沖相較於陶瓷刀盤,表現的是乾淨度和層次感
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