we543543 wrote:
會不會沖煮頭預熱不夠...(恕刪)
請問預熱跟壓力有什麼關係嗎？？我是看壓力表到指針到綠色之後就萃取，沒有預放水
要用多少則是看個人口味和需求
這台雖然沖煮頭看起來比較長，但它的活塞頭也比較長
所以水量跟La Pavoni那種短沖煮頭的小拉霸差不多，沒有比較多，應該也沒有比較少
14g要做1:2萃取28g應該也是沒有問題，我的Cremina可以萃取到35g
如果不做預浸後再下壓補水的話，預浸時間就是最大萃取量的關鍵
因為只用蒸氣壓力預浸，要浸透粉餅需要的時間很長
沒浸透萃取量就會減少，浸透又很花時間也會影響到味道（影響不一定好或壞）
手動稍微做一點類似fellini move幫助預浸又能補水也是OK的
上把手時有個高級技巧
拉桿下壓到出水時立刻抬高到不出水的點，然後很快上把手
HB上的說法是利用蒸氣帶走空氣，我不清楚這說法的根據就是
這時上把手，只要再把拉桿下壓一點，水就會進入沖煮頭
所以也避免了真空把粉餅吸上去的可能性
不過放這一下水會讓沖煮頭再上升幾度，先前預熱沖煮頭的溫度要控制好
https://youtu.be/uCfD-uc3sUg?t=133
00667904 wrote:
今天下班徹底把玩一下(恕刪)
1. 沖煮頭上面的兩顆內六角螺絲轉開，就可以把彈簧和活塞抽出來，再把分水網頂下來
該洗的洗一洗，活塞重新上油（Dow 111），再裝回去就行，我會連沖煮頭內壁都上油
https://www.youtube.com/watch?v=q5w2TLwhxbk
2. 應該沒差，有人說咖啡機如果很久沒有要用，應該把水灌滿
這樣裡面沒空氣比較不會氧化
3. 原廠的把手設計好像裡面就是沒有可以裝彈簧（一條鐵絲）的溝槽，所以不能卡住粉杯
有人說敲粉時用姆指按住就好，我覺得超厲害都不怕燙嗎
我的老Cremina原廠把手也是沒彈簧的，我都是把粉杯倒出來後拿布墊著手
後來買的無底把手就有彈簧
4. 看來Elektra MCAL的分水網位置的確比較低，跟豆子也有關係
中深焙豆子比較輕，同樣14g會多很多
我的Cremina用IMS 49mm濾杯，淺焙裝14g剛剛好，距離分水網還有約2mm
如果想多裝一點粉，就買無底把手和深一點的濾杯吧，剛好也解決3的問題
5. 剛放手時要慢慢放，感覺拉桿對你的手沒什麼力道時就可以全放
這是怕粉餅阻力不夠，一開始就全放，拉桿彈上去的力道會太大
如果人又剛好在旁邊，下巴被打到可不是開玩笑的
6. 30秒應該很夠了，要快點取下的話就把拉桿稍微壓一點
活塞上拉後裡面就沒壓力了
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