nicalbaby wrote:
我覺的即溶咖啡沒有不好喝呀
茶包泡的茶不好喝嗎? 我覺的OK呀
非要吃龍蝦鮑魚才算好吃嗎? 肉燥飯吃了是會吐嗎?
好不好喝是個人主觀沒錯
但這個類比不太對
即溶咖啡對於追求高品質咖啡的人來說很難喝的原因，在樓主的影片裡都有講到
兩大原因：
1. 使用低品質的羅布斯塔豆
（不是羅布斯塔豆都低品質，而是用於即溶的商業豆都好不到哪去，阿拉比卡豆也不佳）
並添加香精或其他添加劑
2. 萃取率過高，咖啡豆裡可溶於水裡的物質約40%，其中好喝的部分最多約25%上下
商人將本求利，能萃取多少就萃取多少，影片中有說都萃取到30%到40%
茶包的茶葉和罐裝或真空包裝論斤兩賣的茶葉沒有不同，沖泡法也大同小異
只差在茶葉本身的等級
並不是即溶茶
就像現磨咖啡也有不同等級的咖啡豆
茶包就有點像咖啡掛耳包，如果把茶做成即溶茶粉，大概也不會好喝
龍蝦鮑魚和肉燥飯是不同的食物，價格是因為產量問題，價格不必然代表味道
如果要用來類比即溶咖啡與現磨咖啡
即溶咖啡就好比肉燥飯裡用了一般餐廳不要的邊角肉，筋膜，內臟雜碎等
反正全部絞碎，加黑黑的滷汁和香料滷成一鍋就看不出來了
有人吃得很高興，覺得雜七雜八的更香
有人就覺得一定要用腿肉、梅花肉、胛心肉、帶皮五花肉等部位，還要講究切法，肥瘦比例
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