woomar wrote:
印象中Molar X(恕刪)
我也很好奇可以精密到什麼程度
Monolith Conical本來是使用68mm客製刀盤
或者說是刀盤廠本來就有的產品而非客製，但只供貨給廠商，最少訂購量100組
後來Monolith Conical 3改用71mm刀盤
原廠考慮使用的刀盤有
1. 原本的68mm以相同的刀刃設計加胖到71mm
（68mm與71mm錐刀的磨豆切割面是一樣大的，只有外刀盤直徑虛胖3mm）
2. Mazzer 186C
3. Gorilla Gear
經國外認識原廠的玩家測試，三者表現差不多，味道幾乎一樣
因此最後只保留186C，應該是因為取得容易
而第一代的Monolith Conical與第三代MC3，味道差異也很小
我原本使用繪意71 + 186C，味道跟Monolith Conical差異很大
使用Rossa PG萃取後的粉餅很乾，可以很容易觀察粉餅
186C萃取出來的粉餅就類似這篇文章裡的圖，粉餅表面有很多粗顆粒
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5004779
只是繪意71 + 186C經過我的調校，粗顆粒的情況好一點，萃取率也能輕鬆上20%
Monolith Conical則不會有這些粗顆粒
後來給繪意71換上Gorilla Gear
粉餅上同樣也沒有粗顆粒，味道表現就跟Monolitch Conical差不多
這並不意外，因為兩者刀刃設計滿類似
所以在我的經驗裡，Gorilla Gear = Monolith Conical，≠186C
Monolith那邊的測試，則是MC1 ≒ MC3 +186C = MC3 + Gorilla Gear
兩邊的差異，在於磨豆機的精度不同
繪意71要靠人調校，一定不會非常準
所以如果測試沒有問題，合理的解釋是186C非常依賴磨豆機的精度
186C和187C的刀刃設計相同，我認為兩者的表現應該一樣
所以Molar X如果真的精度很高的話，表現應該會跟MC3差不多
我覺得要辨識MC3 + 186C或Molar X + 187C是否真的夠好
只要看萃取後的粉餅就可以知道
如果一樣有粗顆粒，那麼可能就是186C或187C的原生特性
應該不用喝都可以推翻MC1 ≒ MC3 +186C這個測試結果
喝起來會感覺差不多應該是味覺敏感度的問題
如果沒有粗顆粒，那就代表這精度真的非常漂亮
我曾經有買MC3，不過後來還是決定在原廠出貨之前以原價轉賣
（忘記是哪位01版友接手
）因為最好的結果也就比MC1再好一點點吧
我已經有Gorilla Gear，就沒必要為了追求這個答案花錢，測試後還要打包轉賣也是個麻煩
我這個人就是太懶了
至於Artefatto，在咖啡展試喝過，我覺得沒有脫離186C的調性
不過豆子不是我熟悉的，也沒有看到萃取後的粉餅
只試喝一杯，可能也不準，說不定豆子味道本來就那樣 XD
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