ycps8940132 wrote:
我的1203磨15克，大概也要5秒左右(恕刪)
手沖嗎? 磨手沖應該很快啊
我是指豆子倒下去到磨完的聲音結束，其他像震粉的時間不算
我的Lab Sweet官方規格是平均8.5 g/s，實際使用上也差不多
如果跟官方數字差太多的話，也許是刀盤問題
bakafish wrote:
會對601N有興趣，(恕刪)
我最近烘的豆子都過不了EK43這一關，烘焙瑕疵如尖酸、苦澀等，都被EK這台照妖鏡給放大到完全無法入口
相較之下，用Monolith Conical或小富士鬼齒就柔順許多，香氣雖然無法跟EK比，但也不會明顯感受到無法接受的烘焙瑕疵。幸好有EK，讓我不得不去面對如何克服烘焙瑕疵的難題。不過也很想再買一台Ditting 807 Filter，先騰籠再準備換鳥
題外話，昨天帶著三包生豆去找烘豆老師私房傳授2小時(老師佛心、舊學員不收費)，老師分別用Discovery示範北歐大風大火快烘及日式慢烘，我再跟著烘了一鍋，現場杯測結果香氣、風味十足，完全沒有酸澀或苦澀等烘焙瑕疵。今天在家裡又烘了四支豆子，跟昨天一樣香氣、風味十足，沒有烘焙瑕疵，頓時覺得打通任督二脈，終於突破關卡，踏進烘豆的殿堂。
昨天如果沒有回去找烘豆老師傳授絕招的話，Discovery可能會被我賣掉
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